Single Malt Whisky – Non tourbé – Ecosse – Speyside – Distillerie Longmorn – 48° – 70 cl
Profil: riche et complexe avec des notes de pommes, de poires, de chocolat au lait et de vanille.
Ce Longmorn 23 ans est la plus ancienne édition embouteillée au sein de la distillerie d’origine.
Distillé en 1993 lorsque la distillerie s’est modernisée, quand les malts n’étaient encore utilisés que pour les blends tels que Chivas, Something Special et Queen Anna
699,00 €
1 en stock
Ce Longmorn âgé de 23 ans a été élevé en fûts de chêne blanc américain de deuxième et troisième remplissage ayant précédemment contenu du Bourbon.
Mise en bouteille : 2016
Vieillissement : ex-fût de bourbon de 2ème et 3ème remplissage
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : on voyage dans l’atelier d’un confiseur : bouquet de vanille, de miel, de caramel et de chocolat au lait.
Bouche : on poursuit la visite d’un verger, sous un pommier et on croque une poire bien mûre.
Les épices se dévoilent peu à peu relevée par une pointe de gingembre.
Finale : d’une longueur exceptionnelle
| Gamme Spiritueux | Whisky |
|---|---|
| Type Whisky | Single malt |
| Distillerie Whisky | Longmorn |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille avec Coffret |
| Volume Bouteille | 70 cl |
La distillerie a été fondée en 1894 sur le site de l’ancienne chapelle Longmorn (Saint-Homme), par 3 associés John Duff (ancien directeur de Glendronach, fondateur de la distillerie Glenlossie 20 ans plus tôt,) Charles Shirres et George Thomson, à une époque où la production de whisky était en plein essor.
Le site d’Egin dans le Morayshire a été choisi pour ses sources d’eau, sa production d’orge, et le chemin de fer, à proximité, pour favoriser les échanges.
John Duff créée quasi en parallèle, la distillerie BENRIACH en 1898, au moment où a démarré une récession du monde du whisky.
A la fin du 19ème siècle, John Duff, contraint de céder toutes ses parts, les revend à James Grant, déjà propriétaire de la distillerie Glen Grant, qui rachète la distillerie Longmorn.
Au début des années 70, Glen Grant (qui possède Longmorn) et Glenlivet fusionnent pour devenir « the Glenlivet Distillers Ldt ». A partir de là, La capacité de Longmorn a été doublée.
En 1977, le groupe canadien Seagram absorbe les groupes Chivas et Glenlivet Distillers Ldt avant de les céder au Français Pernod Ricard en 2001.
Modernisée à nouveau en 1993, la distillerie abandonne la chauffe traditionnelle au charbon au profit du procédé de chauffe indirect des alambics à la vapeur.
Longmorn possède 8 alambics (4 Wash stills et 4 spirit stills) en forme de gros oignons. Sa production annuelle avoisine 3.3 millions de litres d’alcool pur.
Le single malt Longmorn restera longtemps méconnu bien qu’il soit l’élément principal des blends Chivas Regal. Longmorn présente un caractère Speyside expressif avec des notes fruitées et épicées en même temps qu’une douceur gourmande et équilibrée.
Les embouteilleurs indépendants ne s’y tromperont pas et proposeront des single mats.
Il faudra attendre 2007 pour voir le premier single malt Longmorn 15 ans en embouteillage officiel.
Depuis, le 16 ans a replacé le 15 ans et la distillerie Longmorn s’est enorgueillie d’une belle réputation de deux médailles d’argent au concours mondiale des spiritueux de San Francisco.
La majeure partie de la production est encore destinée aux blends comme Something Special et Queen Anna.
Anecdote :
La distillerie Longmorn a accueilli quelques jours Matasaka Taketsuru en 1919, alors tout jeune stagiaire, désireux de connaître l’art de la distillation dans le Speyside. De retour au Japon, il contribuera à lancer la première distillerie en 1923, Yamazaki, et sera le fondateur du groupe Nikka dans les années 50.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Buvez avec modération!
