AKKESHI Peated Kanro 55° Edition 2020 Single Malt Japanese Whisky - 70 cl

Profil : tourbé, doux et fruité

Akkeshi « peated Kano » est le premier de la série « 24 Solar term series » qui s’inspire de l’ancien calendrier asiatique selon lequel une année est divisée en 24 saisons solaires.

C’est aussi le premier single malt de la distillerie à sortir en format 70 cl, 5 ans après les premières distillations et le deuxième malt tourbé après « Akkeshi Lighthly Peated Sarorunkamuy », lui aussi lancé en 20 cl.

En effet, AKKESHI est une toute jeune distillerie apparue sur la sphère mondiale en février 2018 avec le lancement de son premier single malt « New Born ». Depuis, la série des « New Born », à connu un succès fulgurant.

Limité à 1 bouteille par client

259,00 

Rupture de stock

Description

Nez : délicat, sur les fruits rouges fraichement cueillis. Puis la tourbe et les notes de pain grillé et beurre salé cèdent sur les épices douces.

Bouche : Explosion d’une salade de fruits composée de fraise, de pomme, de citron et d’orange sur fondue au chocolat. Puis vient le poivre blanc qui vient relever la douceur des fruits. Enfin, la tourbe bien présente et toute en finesse apporte une la longueur en bouche.

Finale : Riche et persistante

 

Informations complémentaires

Distillerie Whisky

Akkeshi

Pays Whisky

Japon

Style Whisky

Tourbé

Catégorie

Collector / Edition limitée

La marque / La distillerie

AKKESHI est une toute jeune distillerie apparue sur la sphère mondiale en février 2018 avec le lancement de son premier single malt « New Born ». Depuis, ce New Born, au succès fulgurant, est décliné au fur et à mesure du temps et de l’expérience. 

Mais revenons en arrière, sur la genèse de cette nouvelle distillerie.

Les premiers tests ont démarré dès 2013 afin de définir ce que serait le style « Akkeshi », bien avant le début des travaux de construction en 2015, en bordure sur l’île d’Hokkaido, dans la ville d’AKKESHI qui donnera son nom à la distillerie. 

Cette partie de l’île est reconnue comme l’une des principales zones de production d’huîtres.

La méthode de construction Colombus est utilisée afin de combler par du polystyrène, le sol tourbé mais très friable sous les fondations.

Ensuite, tout s’enchaine assez vite : la première distillation démarre en octobre 2016. Un deuxième entrepôt est construit en face de la distillerie un an après la première distillation car le premier devient très vite plein.  Puis un troisième entrepôt a été conçu face à la mer en 2018, pour que l’influence maritime interagisse sur la maturation des whiskies

Le style Akkhesi :

Les whiskies sont reconnus pour leur douceur et un fruité distinctif

Ils sont produits selon les méthodes traditionnelles écossaises.

Du fait de son emplacement exceptionnel, la distillerie a un accès direct à la tourbe locale.

La distillerie s’est équipée de « mash tun » et d’alambics pot still en cuivre Forsyths (forme d’oignon à tête haute) typique des distilleries d’Islay. 

L’eau pure provient de la rivière Homakaï à côté de la distillerie

Les fûts de bourbon et de sherry sont utilisés pour le vieillissement des whiskies, ainsi que les fûts de chêne japonais « mizunara », plus rares. Des expérimentations sont faites dans des fûts de vins et de rhums.

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