Single Malt Whisky – Tourbé – Ecosse – Ile d’Islay – Distillerie Ardbeg – Embouteilleur Officiel – 70 cl – 47,4°
Profil: évolutif. Fumé, vanille. Notes de fruits secs, céréales, beurre salé
C’est le dernier né de la gamme permanente Ardbeg.
« Beastie » est un terme écossais utilisé pour évoquer une petite créature facétieuse difficile à saisir.
Dans les années 90’s, lors de sa reconstruction, la distillerie était obligée de sortir de jeunes whiskies. Aujourd’hui, c’est par goût.
Cette édition de 5 ans, pleinement assumée, est vieillie dans des ex-fûts de bourbon et de sherry oloroso. Le choix du malt tourbé à 55 ppm et l’embouteillage plus élevé à 47,4° révèlent une explosion de saveurs difficiles à saisir…
Une vrai réussite qui déjoue les codes habituels d’Ardbeg !!!
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Le nez fumé, évoque aussi des herbes fraîches, de la vanille, des fruits blancs tels que la poire, la pomme verte
Le palais reflète la vanille apportée par le fût de bourbon et les fruits secs du fût de sherry. Les notes fumées montent crescendo pour finir sur une tartine grillée de beurre salé fondu, de jambon au miel rôti à la broche.
Un vrai whisky évolutif, j’adore!
| Type Whisky | Single malt |
|---|---|
| Gamme Spiritueux | Whisky |
| Distillerie Whisky | Ardbeg |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille seule |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 47,4° |
La distillerie Ardbeg (petit promontoire en gaélique) a été fondée officiellement en 1815 par la famille McDougall après avoir obtenu la licence de distillation. Mais elle distillait déjà depuis plusieurs années. L’alambic clandestin d’Ardbeg a ainsi été édifié en 1794.
Elle est située sur la côte sud-est de l’île d’Islay, à côté de ses voisines Lagavulin et Laphroaig
Au cours de son histoire, la distillerie a connu les montagnes russes.
A la fin des années 1970, la distillerie va connaître une existence plutôt mouvementée, marquée par plusieurs périodes de fermeture en fonction des changements de propriétaires. En conséquence, les single malts d’Ardbeg sont devenus de plus en rares sur le marché.
En 1998 la distillerie est rachetée par Glenmorangie, qui ouvrira la voie du succès avec le retour de stocks heureusement préservés au sein de la distillerie.
C’est d’abord l’arrivée du mythique 10 ans d’âge avec son étiquette noire, (embouteillé à partir des stocks produits lors de la dernière réouverture en 1989) puis la sortie d’éditions devenues phare ainsi que de nombreuses éditions limitées qui affolent les dégustateurs du monde entier.
Le ARDBEG DAY ayant lieu lors du Festival « Feis Ile » (célébrant le malt et la musique) est même devenu une institution.
Le style Ardbeg :
Le caractère incroyablement tourbé et fumé du Single Malt d’Ardbeg provient des malts utilisés.
Jadis, Ardbeg possédait sa propre malterie unique en son genre : des tours de séchage du malt qui n’étaient pas équipées de ventilateurs. Aussi, lors de la torréfaction de l’orge, les arômes fumés de la tourbe étaient davantage concentrés. Les aires de maltage ont fonctionné jusqu’en 1977.
Si la malterie n’est plus utilisée, les mêmes spécificités sont imposées à leurs fournisseurs de malt
Son emblématique « A » celtique est inspiré par la croix de Kildalton, datant du 8ème siècle, située au nord de la distillerie.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
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