Single Malt Whisky –Tourbé – Ecosse – Speyside – Distillerie Benriach – 70 cl – 59,2°
Profil: Elégant, rond. Tourbe raffinée et huileuse. D’une grande complexité aromatique
En 1972, BenRiach a été la première distillerie du Speyside à proposer des single malts tourbés. Elle possède ses propres aires de maltage fermées en 1998 puis recouvertes ponctuellement depuis 2013.
Ce 12 ans peated Sherry PX cask signé Rachel Barrie, présente un taux de phénols de 35 ppm, incontestablement « élégant » : de son distillat d’une pureté d’expression inouïe tout d’abord, en passant par son fruité d’une très grande complexité ensuite jusqu’à sa tourbe qui reste toujours empreinte d’un profond raffinement et ce jusque dans les notes d’hydrocarbures qu’elle révèle. Magnifique.
179,00 €
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Exclusivité France The Little Box 2019 : 687 bouteilles
Distillé le 16/02/2007 – Embouteillé en 2019
Single Cask n° 3946 – Pedro Ximenez Puncheon Cask
A la dégustation:
Couleur : jaune doré soutenu.
Nez : fin, frais. Une tourbe à la fois racinaire, saline et huileuse prodigue beaucoup de nuances au premier nez. À l’aération, elle se pare de tonalités laiteuses (coco), fruitées (pomme, ananas), florales (muguet) et torréfiées (café). Progressivement, de la cire d’abeille, du miel d’acacia et des noix fraîches recouvrent les papilles. A cet instant précis, la palette aromatique évoque un single malt emblématique du Sud Est de l’île d’Islay.
Bouche : à la fois vive et onctueuse. La même tourbe huileuse et terreuse anime une attaque de bouche extrêmement fine. Très exotique (passion, mangue), celle-ci se révèle également chocolatée. En milieu de bouche, des notes d’olives noires, de lard fumé et de saumon fumé accentuent le caractère terreux et maritime de ce Benriach. Des fleurs capiteuses (genêt, mimosa, iris) ponctuent de belle manière la toute fin de bouche.
Finale : longue, gourmande. En entame de finale, de la suie enrobe le palais. Celle-ci transporte avec elle de légères particules d’hydrocarbures (gasoil). Il est à signaler que l’orge maltée tient désormais un rôle prépondérant dans le développement de la palette gustative. En rétro-olfaction, sa belle amertume met en exergue des notes herbacées (sauge, cerfeuil, laurier), fruitées (mirabelle, reine-claude), végétales (paille) et réglissées. En plus d’être huileux, poissonneux et animal (viande des Grisons), le verre vide évoque de manière très explicite la racine de gentiane.
| Gamme Spiritueux | Whisky |
|---|---|
| Type Whisky | Single malt |
| Distillerie Whisky | Benriach |
| Embouteilleur Whisky | Embouteilleur Officiel |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 59,1° |
John Duff, un des membres fondateurs de la distillerie Longmorn (en 1894), profite du boom de l’industrie du whisky et crée la distillerie BENRIACH en 1898 sur le site voisin à Elgin dans le Speyside.
D’ailleurs, BenRiach sera longtemps nommée Longmorn 2.
Le site d’Elgin dans le Morayshire a été choisi pour ses sources d’eau, sa production d’orge, et le chemin de fer, à proximité, pour favoriser les échanges.
BENRIACH doit son nom à la petite colline « BEN » en Gaélique qui abrite la distillerie, à l’emplacement de l’ancienne ferme, RIACH.
Après avoir connu un essor, la fin du 19ème annonce une récession du monde du whisky en raison du scandale Pattison*.
John Duff, contraint de céder toutes ses parts, les revend à James Grant, déjà propriétaire de la distillerie Glen Grant, qui rachète intégralement les distilleries Longmorn et BenRiach.
En 1900, BenRiach ferme ses portes jusqu’en 1965 et sert d’aire de maltage à Longmorn. Un train entre les deux distilleries permettait le transport des marchandises.
Grâce à l’essor du marché américain dans les années 60’S, l’industrie du whisky connait à nouveau une forte croissance. De nombreuses anciennes distilleries réouvrent leurs portes. Ce sera le cas de BenRiach. Le propriétaire de l’époque, Glenlivet Distillers Ltd, remettra les alambics en activité dès 1965, afin de conserver les caractéristiques du whisky d’origine.
Dans les 70’s, BenRiach s’est démarquée des autres distilleries du Speyside en testant une méthode de distillation utilisant de la tourbe ders Highlands comme combustible.
A partir de 1985, la distillerie est rachetée par Seagrams qui augmente la production de whiskies par l’ajout de 2 alambics supplémentaires. Les quatre alambics sont toujours en activité de nos jours.
En 1994, BenRiach sort son premier Single malt, âgé de 10 ans qui sera emblématique de la distillerie. De nos jours, pour son dernier Single Malt de 10 ans, La Master Blender Dr. Rachel Barrie s’est inspirée du caractère riche et robuste des embouteillages originaux de 1994.
Dans les années 2000, la distillerie a changé plusieurs fois de propriétaires, connaissant même une fermeture provisoire en 2002.
Il faudra attendre 2004 avec le rachat de la distillerie par Billy Walker à la tête d’un consortium indépendant, pour que la production reparte de plus belle.
La distillerie est rebaptisée BenRiach Distillery Company. Dès le mois d’aout, des whiskies tourbés et non tourbés sont distillés. Le premier fût est rempli le 20 septembre, venant compléter toute une collection de fûts anciens issus des anciens propriétaires.
Depuis 2012, a lieu le « Malting Saison ». Les aires de maltage sont réouvertes pendant quelques semaines chaque année.
En 2016, BenRiach est rachetée par Brown Forman, une société de spiritueux américaine orientée vers les marques premium depuis 150 ans.
En 2020, l’identité visuelle change au profit de BENRIACH, reprenant ainsi le visuel ayant servi à la première commercialisation du tout premier single malt de 1994. Rachel Barrie, le maitre assembleur signe le renouveau par une gamme singulière, combinant méthode de distillation, des fûts d’origines diverses et période de vieillissement.
*En 1887, Les frères Pattison ont créé leur entreprise d’embouteillage de scotch blended whisky. Deux ans plus tard, l’entreprise florissante, entrée en bourse, enregistre un bénéfice de 100000 £.
Très ambitieux, ils se lancent en 1896 dans la distillation et investissent notamment des parts importantes dans des distilleries de 1er plan telles que Glenfarclas, Aultmore, Oban… Leur produit phare est le Pattison’s whisky, lequel se révélera être un assemblage de mauvais whisky irlandais avec le malt écossais « Fine Old Glenlivet ».
Dès 1897, ils surfent sur la bulle spéculative. Parallèlement, l’industrie du whisky commence à être surstockée : l’offre devient supérieure à la demande.
Les frères Pattison faussent les résultats d’exploitation de façon à se verser des dividendes artificiellement.
En 1901 s’est produit le Pattison Crash, avec la fermeture des entreprises des frères Pattison ayant été reconnus coupables de détournement de fonds et de fraude. Une dizaine d’entreprises dans lesquelles les frères ont investi, font faillite, entrainant ainsi l’effondrement de l’industrie du whisky.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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