Caroni 23 YO 1996 The Last Full Proof Heavy Trinidad 61,9° 70 cl

Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de 24 fûts de heavy rums (Rhums lourds) produits par la distillerie jusqu’à sa fermeture en 2002. Elle illustre parfaitement la distillerie découverte par Luca Gargano par ce cliché de la colonne de distillation pris en 2004 par Fredi Marcarini.

5522 bouteilles

Distillée en 1996 – Embouteillée en 2019

 

699,00 

Rupture de stock

Description

Les derniers « jus » distillés en 1996 de cette, désormais,  distillerie  entrée dans la légende ont vieillis à Trinidad jusqu’en 2008 avant d’être expédiés chez Demerara à Guyana pour terminer leur dernière maturation jusqu’à leur embouteillage en 2019.

Ce « double » vieillissement aura pour conséquence une part des anges extrêmement élevée à 85% contre 10 à 15% habituellement sous les tropiques.

Notes de dégustation:

 

Informations complémentaires

Distillerie Rhum

Caroni

Embouteilleur Rhum

Habitattion Velier

Type Rhum

mélasse / traditionnel

Catégorie

Collector / Edition limitée

Pays Rhum

Trinidad

Contenance

70 cl

Conditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

Cask Strengh

La distillerie

La distillerie CARONI a été fondé par l’État de Trinidad en 1918 sur son ancien site de l’usine sucrière, ce qui lui permettait un approvisionnement local de la canne à sucre.

Pendant ses 84 années d’existence, la distillerie, équipée d’alambics à repasse et à colonne produira des « heavy rums » vendus en vrac, notamment à la marine Britannique. Seuls les connaisseurs détenaient quelques embouteillages sous sa propre étiquette.

En 2001, le gouvernement cède à Angostura 49% de Rum Distillers Limited, malgré de nombreux soulèvements que génèrent cette décision. La distillerie Caroni cessera de fonctionner définitivement en 2002, laissant une bonne centaine de fûts de rhums dans les anciens entrepôts.

Luca Gargano, fondateur de la société Velier, au détour d’un voyage à Trinidad, entend parler de ces nectars endormis. Il rachète conjointement avec La Maison du Whisky, la totalité des stocks de Caroni.

C’est le début de du lancement de Caroni 12 ans, une version inédite et historique qui sera la plus jeune expression embouteillée de Caroni.

Suivront chaque année, quelques éditions limitées, toujours plus recherchées les unes que les autres, faisant de Caroni une distillerie, désormais culte.

 

Autrefois, Trinidad comptait une cinquantaine de distilleries. Dans les années 50, il n’en restait que 8. Depuis la fermeture de Caroni, seule la distillerie d’Angostura reste active de nos jours.

La disparition de l’industrie sucrière trinidadienne a entrainé une importation de la mélasse majoritairement en provenance de Guyana.

L'embouteilleur

HABITATION VELIER

La famille CHAIX fonde la société VELIER en 1947 dans le port de Gênes en Italie. Au départ, il s’agissait d’un commerce spécialisé dans le textile. A partir de 1953, elle se lance dans l’importation et la distribution de champagnes, de vins et de spiritueux.

En 1983, le jeune Luca Gargano devient actionnaire de Velier. Il a déjà une longue expérience derrière lui… A sa majorité en 1975, il s’est envolé à la Martinique en tant que Responsable commercial pour les rhums Saint-James. Afin de stimuler les ventes, il eut l’idée d’organiser un concours auprès de ses agents italiens dont le prix à gagner était un voyage en Martinique. Concours couronné de succès !

De retour en Italie, quelques temps plus tard, il devient directeur du marketing de la plus grande société d’importation.

Cet homme visionnaire oriente VELIER à importer des spiritueux d’exception qui alimenteront les établissements italiens les plus prestigieux.

En 1991, il se fait un nom sur la scène internationale en obtenant l’intégralité d’un stock de Saint-James, d’une valeur inestimable d’un point de vue historique car ce rhum a ce rhum a été distillé en 1885 et embouteillé en 1952.

En 2004, alors qu’il se rend dans les Caraïbes pour la rédaction d’un livre sur le rhum dans les Caraïbes, il met la main sur le trésor de Trinidad Caroni, une distillerie laissée à l’abandon mais dont les chais débordaient de stocks laissés pat les anciens propriétaires. Velier rachètera la totalité des stocks qui seront embouteillés de façon semi-officielle. Avec Caroni, c’est la consécration. Le revers de la médaille est la flambée des prix sur ces rhums.

Avec Rhum Rhum PMG fondée en 2006, Luca Gargano réalise son rêve en créant sa propre distillerie à Marie-Galante, en partenariat avec la distillerie Bielle et le distillateur d’eaux-de vie de fruits mondialement reconnu, Gianni Vittorio Capovilla.

A partir de 2008, à titre personnel, il succombe à la fièvre des collectionneurs de rhums. Cela le pousse à explorer des terroirs encore inconnus du grand public à la recherche de pépites. 

C’est ainsi qu’il tombe amoureux d’Haïti en 2012 en découvrant son héritage occidental vieux de 200 ans tout en conservant une agriculture bio, sans produits chimiques.

Des centaines de micro-distilleries produisent un rhum blanc appelé « Clairin » selon une méthode comparable du 19ème siècle qui serait considérée comme « Moonshine » (terme utilisé pour décrire les contrebandiers durant la prohibition) en cas de contrôle de douanes. 

Chaque micro-distillerie produit un rhum pur, unique reflétant la variété de la canne à sucre et son terroir.

En 2016, Velier va lancer une nouvelle gamme de rhums, qui rapidement a trouvé son public, Habitation Velier.

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