CHAMAREL XO Cognac Cask Finish

Rhum pur jus de canne –  Distillerie Chamarel – Maurice
Embouteilleur Officiel –  70 cl –  45°

 

Profil: Doux et boisé. Notes de cigare, amandes, épices

Après un premier vieillissement de 6 ans en foudre de 5500 l, ce Chamarel 100% jus de canne a bénéficié d un affinage de 18 mois supplémentaires en  ex-fûts de cognac.

Cette  quasi seconde maturation délivre au rhum ses caractéristiques typiques du Cognac: une douceur mêlée de robustesse, joliment boisé, des arômes de tabac et d’épices. Assurément, une complexité recherchée et réussie!

 

139,00 

1 en stock

Description

Edition limitée

Vieillissement de 8 ans : fût de chêne français et fût de Cognac

 

Informations complémentaires

Gamme Spiritueux

Rhum

Type Rhum

Pur jus de canne

Distillerie Rhum

Chamarel

Pays Rhum

France, Maurice

Conditionnement

Bouteille avec Coffret

Volume Bouteille

70 cl

Degré d'Alcool

45°

La distillerie

La distillerie CHAMAREL est l’une des plus récentes de l’Ile Maurice, fondée en 2008 par la famille Couacaud. En 1996, elle achète le domaine de L’exil à Chamarel, composé de 220 hectares de terres dans la vallée de la région SO de l’île produisant principalement de la canne à sucre.

Il aura fallu plus de 10 ans de réflexion pour que soit édifiée la distillerie qui produira des rhums pur jus de canne à sucre issue du domaine. Aujourd’hui, les deux frères ainés Couacaud, à la tête de la distillerie, poursuivent l’objectif de produire des rhums fabriqués uniquement à partir de la canne à sucre cultivée sur leur plantation, en utilisant les méthodes traditionnelles :

  • Distillation en petites quantités afin d’assurer un meilleur contrôle et un haut niveau de qualité
  • Combinaison d’alambics en cuivre et de colonnes de distillation pour un mélange unique de saveurs
  • Vieillissement des rhums en fût de chêne, pour un profil de saveurs riche et complexe
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