Description
Edition limitée à 6 250 bouteilles dans le monde.
Cette édition 2010, est la dernière édition distillée en été 2010 à partir de la variété d’orge Optic.
La famille Cuthbert , propriétaire de la ferme distillerie, a délaissé peu à peu l’orge optic, pourtant cultivée sur ses propres terres depuis 1980, au profit d’une orge plus autochtone.
La famille Cuthbert renoue avec cette tradition ancestrale qui s’est éteinte à la fin du 19ème siècle et selon laquelle les agriculteurs fabriquaient leur propre whisky lors des périodes plus calmes, C’est ce qu’elle fait depuis 2005, soit 2 mois en été et 2 mois en hiver.
Assemblage de 25 fûts de 1er remplissage ayant préalablement contenu du bourbon, vieilli pendant 11 ans

