Blended Malt whisky – Tourbé – Compass Box – Ecosse – 70 cl – 49°
Profil: tourbé, herbacé et légèrement épicé.
L’édition Ethereal a été créée par John Glaser, en collaboration avec James Saxon, afin de célébrer les 65 ans de La Maison du Whisky.
Elle renvoie au premier assemblage de malts embouteillé par Compass Box, sous le nom de Eleuthera.
Ethereal est composée majoritairement d’un single malt des Highlands (43,3%), et d’un single malt du Speyside (17,4%).
Deux single malts de l’île d’Islay âgés entre 17 et 26 ans complète l’assemblage (39,6%) pour une palette aromatique et gustative d’une grande finesse délicatement tourbée, herbacée et légèrement épicée.
179,00 €
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Non filtré à froid, coloration naturelle
Exclusivité France sortie en 2021, Edition limitée à 2430 bouteilles
| Gamme Spiritueux | Whisky |
|---|---|
| Type Whisky | Pur Malt / Blended Malt |
| Embouteilleur Whisky | Compass Box |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille seule |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 49° |
Compass Box, Londres, Angleterre
LA MARQUE COMPASS BOX
La société indépendante Compass Box a été fondée à l’aube du nouveau siècle par John Glaser, un américain à l’allure « So british » qui se rêvait viticulteur dans ses jeunes années,
Cet ancien de Diageo, est passé du monde des vins à celui des spiritueux dont quelques années dans le marketing au service des whiskies.
Il se forge l’opinion que la plupart des distilleries écossaises produisent le même type de whisky. C’est là que lui nait l’idée de révolutionner le monde très traditionnel du whisky sur le modèle du « blending » (assemblage) à une époque ou ce type de whiskies est considéré comme bas de gamme.
il décide d’élever le « blending » en art, avec une démarche d’artisan en prospectant les meilleures distilleries à la recherche des meilleurs fûts.
En dehors des « vintage single cask », le whisky est toujours issu d’assemblage au sein d’une même distillerie, par des âges différents, des fûts différents….
Sa gamme décline ainsi tous les blended: blended (assemblage de grain et de malt), blended malts, (assemblage de single malts), blended grains (assemblage de single grains)
A ses débuts en 2000, John Glaser faisait ses propres expériences dans sa cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’une équipe d’une douzaine de personnes et d’un atelier à Londres mais surtout, d’un stock important de très vieux whiskies pour lesquels, tous, s’emploient à repousser sans cesse les limites du plaisir gustatif.
En dehors des whiskies permanents dont les plus connus sont « Spice Tree » et « Peat Monster » chaque édition est limitée, pour une dégustation unique, et un plaisir inégalé.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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