Compass Box décide de jouer encore les règles du whisky.
Pour cette édition limitée, James Saxon, le whiskymaker propose un whisky malté en provenance des distilleries Loch Lomond, North British et Cameronbridge.
L’assemblage issu d’orge maltée tourbée et non tourbée, a été distillé en alambic Coffey. Cette la distillation en colonne qui ne lui permet pas de rentrer dans la catégorie des » blended malt ».
Les notes fumées de la tourbe sont associées à des notes plus gourmandes sur la banane, la poire, la vanille et le toffee.
130,00 €
1 en stock
Light 5 micron , No chill-filtered, natural colour
Mise en bouteille en Décembre 2021
Edition limitée à 6190 bouteilles dans le monde.
| Embouteilleur Whisky | Compass Box |
|---|---|
| Type de Whisky | Pur grain / Blended Grain |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Style Whisky | Peu tourbé |
| Catégorie | Collector / Edition limitée |
Compass Box, Londres, Angleterre
LA MARQUE COMPASS BOX
La société indépendante Compass Box a été fondée à l’aube du nouveau siècle par John Glaser, un américain à l’allure « So british » qui se rêvait viticulteur dans ses jeunes années,
Cet ancien de Diageo, est passé du monde des vins à celui des spiritueux dont quelques années dans le marketing au service des whiskies.
Il se forge l’opinion que la plupart des distilleries écossaises produisent le même type de whisky. C’est là que lui nait l’idée de révolutionner le monde très traditionnel du whiskies sur le modèle du « blending » (assemblage) à une époque ou ce type de whiskies est considéré comme bas de gamme.
il décide d’élever le « blending » en art, avec une démarche d’artisan en prospectant les meilleures distilleries à la recherche des meilleurs fûts.
En dehors des « vintage single cask », le whisky est toujours issu d’assemblage même au sein d’une même distillerie, que ce soit des âges différents, des fûts différents….
Sa gamme décline ainsi tous les blended: blended (assemblage de grain et de malt), blended malts, (assemblage de single malts), blended grains (assemblage de single grains)
Au démarrage, en 2000, il a fait ses expériences d’assemblage dans sa cuisine. Aujourd’hui, John Glaser est à la tête d’une équipe d’une douzaine de personnes et d’un atelier à Londres mais surtout, un stock important de très vieux whiskies pour lesquels, tous, s’emploient à repousser sans cesse les limites du plaisir gustatif.
En dehors des whiskies permanents dont les plus connus sont « Spice Tree » et « Peat Monster » chaque édition est limitée, pour une dégustation unique, et un plaisir inégalé.
Horaires adaptés aux mesures gouvernementales à partir du 19 mai 2021 :
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Buvez avec modération!
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.