HAZELBURN 21 YO 46°- Campbeltown Single malt whisky 70 cl

La marque / La distillerie

La distillerie Springbank a été fondée en 1828 sur l’ancien site de contrebande d’Archibald Mitchell, dont la 5ème génération, Hedley G. Wright est toujours à la tête.

Au 19^ème siècle, Campbelltown était la capitale mondiale du whisky. Réputée pour ses whiskies d’exception, en particulier ceux de Springbank, Campbelltown est en effet une véritable référence pour les amateurs, dont les méthodes de production sont inchangées.

Ce n’est pas un hasard si un certain Masataka Taketsuru, étudiant en chimie organique à Glascow (et fondateur du futur groupe japonais Nikka), est arrivé sur l’ile de Campbelltown en 1919 (avec sa femme Rita, rencontrée en Ecosse) afin d’étudier le processus de distillation. Il travaillera à la distillerie Springbank avant de repartir au Japon ou il contribuera à faire construire la première distillerie de whisky, Yamazaki en 1923,

Springbank est l’une des dernières distilleries écossaises à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place. Réputée pour l’extrême qualité de ses mises en bouteilles marquées par le sherry, Springbank connut au cours de la décennie 80 une traversée du désert qui laissa une marque indélébile sur ses stocks.

On distingue ainsi deux périodes dans son style : jusqu’à la fin des années 90 marqué par le fût de sherry et, du début des années 2000, marqué par les fûts de bourbon.

Springbank possède également les single malts Longrow et Hazelburn qui portent le nom d’anciennes distilleries de Campbelltown.

Le style Springbank:

• Des whiskies au caractère légèrement tourbé, complexe et salin
• Une double et demie distillation

Le style Longrow:

• 1^ère distillation en 1973,
• Né de la volonté de créer des whiskies aussi tourbés que sur l’Ile d’Islay

Le style Hazelburn

• Dernière-née de la distillerie, en 1997
• Non tourbé
• Distillation tripleStyle léger, fruité et subtil