Rhum agricole – Martinique
Embouteilleur Officiel – Distillerie La Favorite – 70 cl – 52°
Profil: typé et gourmand. Canne fraîche, fleurs blanches, citron
La Digue 2020 est le 2ème millésime monovariétal de la parcelle de canne à sucre « roseau » plantée en bordure de rivière derrière la distillerie
Issu de fermentations longues, d’une distillation en colonne en cuivre, ce rhum offre une dégustation riche de caractère, typée et gourmande: canne fraîche, fleurs blanches, citron
Il se déguste sec, ou avec un zeste de citron vert.
49,50 €
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Récolte de 2020
La Canne « roseau » emblématique de la Martinique a été crééé en 1959 car elle s’adapte bien aux terroirs de l’île aux fleurs
| Gamme Spiritueux | Rhum |
|---|---|
| Distillerie Rhum | La Favorite |
| Type Rhum | Agricole |
| Pays Rhum | Martinique |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 52° |
En 1905, Henri Dormoy acquiert aux enchères l’habitation Jambette fondée en 1842 par Charles Henri aux portes de Fort de France. Jusqu’alors dédiée à la production du sucre de canne. Henri la transforme en distillerie de rhum sous le nom de LA FAVORITE. Elle est aujourd’hui la dernière distillerie à fonctionner à la machine à vapeur depuis 1906. Même si elle s’est modernisée, elle reste une des plus traditionnelles, indépendantes et familiales de l’île,
Elle est actuellement dirigée par les 3ème et 4ème générations Paul et Franck.
La plantation détient 62 ha de champs de canne à sucre, ce qui correspond à 60% de son besoin.
La richesse des rhums LA FAVORITE repose sur une coupe de cannes à sucre à la main pour avoir la fibre sur toute la longueur, contrairement aux machines qui coupent la canne en petits segments. Cette pratique plus onéreuse permet, outre de ne pas abîmer la parcelle, ce qui permet une repousse plus saine et rapide de la canne à sucre, d’en conserver toute sa fraîcheur.
Il se murmure que les rhums blancs sont les plus doux de l’île. Les rhums vieux peuvent subir un vieillissement très long dans des fûts de chêne français.
L’art de l’étiquetage:
En plus de son étiquette unique, écrite à la main, chaque bouteille de La Favorite premium est numérotée et cachetée à la cire. Dans une démarche écoresponsable La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu à 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin.
Origine du Nom La Favorite :
Encore une anecdote liée à Napoléon qui se serait écrié: « Cette liqueur sera ma favorite ! quand Joséphine, à l’époque sa future épouse, lui aurait offert une bouteille de rhum de sa région du Lamentin, au centre de la Martinique.
On sait que l’Empereur en avait fait une de ses eaux-de-vie de prédilection, grâce au général Marbot qui relate que le mamelouk Roustan, suivant constamment Napoléon avec diverses denrées, lui avait servi un « excellent rhum » en guise de récompense à Austerlitz.
Si La Favorite tire son nom de cette anecdote, le lien est davantage géographique qu’historique étant donné que le domaine, d’abord baptisé Jambette du nom de la rivière qui approvisionne la plantation en eau, n’a été créé qu’en 1842.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Buvez avec modération!
