LINKWOOD 12 ans 43° Speyside single malt whisky Flora & Fauna 70 cl

Profil: souple, floral, fruité

Typique du Speyside, ce whisky est à la fois léger et complexe développant des senteurs fruitées et florales.

Le nez présente d’abord des arômes frais de fruits au sucre vanillé et évolue vers des notes parfumées.

La bouche est suave, onctueuse.

La finale libère de longues notes de cèdre et d’amande

 

66,00 

1 en stock

Description

Collection Flora & Fauna

La collection Flora & Fauna a été créée en 1991 par le groupe Diageo, initialement pour faire connaître des distilleries qui n’embouteillaient pas ou peu sous leur nom propre.

Cette gamme confidentielle de single malts est devenue incontournable par les plus grands amateurs du monde.

Elle s’adresse également aux novices désireux de comprendre toutes les nuances et substances des whiskies, axées sur 2 régions emblématiques d’Ecosse, Le Speyside et les Highlands

 

Informations complémentaires

Catégorie

Nouveauté

Distillerie Whisky

Linkwood

Embouteilleur Whisky

Embouteilleur Officiel

Pays Whisky

Ecosse

Région Whiskies Ecosse

Speyside

Style Whisky

Non tourbé

Coonditionnement

Bouteille seule 70cl

Contenance

70 cl

Vol Alc.

43°

la distillerie

Peter Brown, un agriculteur investisseur immobilier local a fondé la distillerie Linkwood sur le domaine éponyme, à Elgin dans le Speyside en 1821. Souhaitant faire fructifier son bien, Peter équipe la distillerie de 2 grands alambics, et commence à produire son whisky en 1824, après la légalisation du whisky (Excise Act de 1823).

A partir de 1842, James Walker, venant de chez Aberlour (et futur fondateur de James Walker &Co prend la gérance pour le compte de Peter jusqu’à son décès en 1868.

Son fils William Brown hérite de la distillerie et la fait restructurer complètement entre 1872 et 1874 par l’architecte Methven. Il réussit à bâtir une solide réputation de la distillerie, par la qualité de ses malts appréciés des blenders. Elle restera dans la famille Brown jusqu’en 1897, date à laquelle, après de nouveaux travaux d’agrandissement, la famille créée Linkwood -Glenlivet Distillery Co Ltd qui lui permettra d’être cotée en bourse.

En 1902, Robert Innes Cameron rejoint le conseil d’administration de la société. Il finit par détenir la majorité des actions et dirigera la distillerie jusqu’à sa mort en 1932 (il détenait également les distilleries Tamdhu, Berrinnes et Teaninich).

La Scottish Malt Distillery Ltd rachète Linkwood en 1936. La production est stoppée entre 1941 et 1945 pendant la seconde Guerre Mondiale, en raison d’une pénurie d’orge.

A sa réouverture, Roderick Mackenzie, le nouveau directeur, jugé superstitieux par les uns, fantasque pour les autres, refusera toute modification de la distillerie pendant ses 18 années de présence, pour ne pas nuire au whisky, jusqu’aux toiles d’araignées, selon la rumeur. Ce n’est pas une idiotie quand on sait que les araignées sont un rempart naturel aux insectes nuisibles au bois des fûts de vieillissement.

En 1962, la distillerie se modernise en étant raccordée au réseau électrique (elle fonctionnait à la machine à vapeur jusque-là) et par le remplacement à l’identique de ses deux anciens alambics pot still. En 1971, une nouvelle distillerie est construite à côté (Linkwood A pour l’ancienne, Linkwood B pour la nouvelle), triplant la capacité de production avec 4 nouveaux alambics. Les deux distilleries ont fonctionné simultanément jusqu’à la fermeture de la distillerie A en 1985. Elle rouvrira quelques mois par an entre 1990 et 1996.

La filiale John McEwan de DCL (Distillers Company Ltd) restera détentrice de la licence jusqu’en 1992 avant d’être transférée à United Distillers & Vintners (UDV) devenue Diageo, toujours propriétaire de nos jours. En 2011, d’autres rénovations ont eu lieu :  le réservoir Mash a été remplacé par un nouveau en acier inoxydable et des parties des alambics ont été remplacées.

Malgré ses nombreux travaux de rénovation, la distillerie a su conserver son caractère traditionnel. Linkwood participera à l’essor de nombreux blends dont Johnnie Walker, White Horse, Haig et Bell’s.

Les seuls embouteillages officiels sont le Linkwood 12 ans de la gamme Flaura & Fauna et quelques autres versions sous la gamme « Rare Malts ».

D’autres single malts sont embouteillés par des négociants tels que Gordon McPhail qui proposent des fûts de xérès inédits, Signatory Vintage, Elixirs Distillers…

Le style Linkwood:
Conçus de grande taille depuis l’origine, les alambics en forme trapue, avec un chapiteau très court favorisent un distillat riche et concentré.

La tourbe n’est jamais utilisée à la distillerie.

Le vieillissement en fût de xérès reste assez rare.

Le whisky est floral, avec des notes fruitées (pomme verte, pêche, cerise) présentant une belle rondeur caractéristique du Speyside

Selon Michael Jackson, ce whisky, floral (Eau de rose,) et fruité (cerise) est délicieux avec une tranche de cake

La gamme

Collection Flora & Fauna

La collection Flora & Fauna a été créée en 1991 par le groupe Diageo, initialement pour faire connaître des distilleries qui n’embouteillaient pas ou peu sous leur nom propre.

Si ces distilleries sont quasiment inconnues du grand public, elles sont recherchées par les plus grands amateurs du monde. C’est d’ailleurs en hommage à Michael Jackson – en tant qu’expert ayant rédigé plusieurs ouvrages sur les whiskies écossais- dont la citation a donné son nom à cette collection illustrée par des animaux et/ou des végétaux sur chaque étiquette des whiskies.

Jusque dans années 2000, la collection proposait également des versions non réduites.

Ce sont quelques 26 références sorties au fil de ces trois dernières décennies, dont certaines ne sont plus commercialisées, d’autres sont plus difficiles à trouvées.

6 références au total sont actuellement proposées :

4  du Speyside âgées, de 10, 12 et 14 ans, et 2 des Highlands âgées de 10 et 12 ans

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