MARS 2014 Komagatake Shinshu Aging French Connections 61° Single Malt Japanese Whisky - 70 cl

Exclusivité France:  192 bouteilles

Profil : Fruité,  Malté, finement boisé et vanillé

Cette expression a vieilli à 800 mètres d’altitude dans les Alpes japonaises dans la distillerie Mars Shinshu

Vieillie dans des fût de bourbon de 1er remplissage, elle fait preuve, sur le plan aromatique, de beaucoup de maturité, à l’image de son caractère liquoreux qui rappelle celui d’un très bon Loupiac.

Sur le plan gustatif, si elle laisse l’orge maltée marquer d’emblée son territoire, ce n’est que pour mieux prendre son envol vers des contrées beaucoup plus lointaines, plus précisément le Kentucky. Une fois rassasiée des saveurs lactiques et noblement boisées inhérentes aux bourbon whiskeys, elle revient à grandes enjambées parcourir des champs d’orge avec encore plus d’allant qu’auparavant.

249,00 

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Description

« Mars Komagatake » indique un single malt distillé au sein de  la distillerie Mars Shinshu d’origine, située à 800 m d’altitude dans la région de Nagano, au cœur des Alpes japonaises.

Mars Tsunuki, le 2ème site, est quant à lui, situé sur l’île de Yakushima à l’extrémité sud du Japon, sous un climat continental.

Single Cask  # 1789 First fill bourbon (fût de bourbon de 1er remplissage)

Distillé en 2014 – Mise en bouteille en 2020

 

 

Informations complémentaires

Catégorie

Collector / Edition limitée

Type de Whisky

Single malt

Distillerie Whisky

Mars Sinshu

Pays Whisky

Japon

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

50 cl

Coonditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

Cask Strengh

La marque / La distillerie

Située au cœur des Alpes japonaises, la distillerie Mars Shinshu a été fondée en 1985

Cette distillerie a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun.

Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau-de-vie japonaise). Taketsuru quittera Kiichiro Iwai pour ouvrir en 1923 la distillerie YAMAZAKI pour le compte de Shinjiro Torii.

La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles.
Autre particularité, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver.

L ’été est consacré à la production des autres spiritueux et brandies dont les fûts sont récupérés pour le vieillissement des whiskies

La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de « The Revival 2011 ».

Deux versions absolument superbes de son single malt baptisées « Mars The Revival 2011 » et « Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 » ont depuis vu le jour.

Depuis 2016, Mars possède une deuxième distillerie artisanale « Tsunuki »  ainsi qu’un chai de vieillissement sur l’île de « Yakushima »

Les 3 sites de vieillissement à travers le Japon, sous des climats différents permet à Mars d’expérimenter différents types de whiskies, et d’en mesurer l’impact du vieillissement.

Si Mars n’est pas la plus petite distillerie japonaise,  elle est néanmoins 60 fois plus petite que la plus grande distillerie du Japon.

Mars Komagatake et Mars Tsunuki étant les deux lieux de production, la précision de cette mention permet de le lieu connaitre le lieu de distillation et le type de climat.

 

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