MARS Komagatake IPA Cask Finish

Description

« Mars Komagatake » indique un single malt distillé au sein de la distillerie Mars Shinshu d’origine, située dans la région de Nagano, au cœur des Alpes japonaises.

Mars Tsunuki, le 2ème site, est quant à lui, situé sur l’île de Yakushima à l’extrémité sud du Japon, sous un climat continental.

Informations complémentaires

Gamme Spiritueux	Whisky
Type Whisky	Single malt
Distillerie Whisky	Mars Sinshu
Pays Whisky	Japon
Conditionnement	Bouteille avec étui
Volume Bouteille	70 cl
Degré d'Alcool	52°

La marque / La distillerie

Située au cœur des Alpes japonaises, la distillerie Mars Shinshu a été fondée en 1985

Cette distillerie a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun.

Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau-de-vie japonaise). Taketsuru quittera Kiichiro Iwai pour ouvrir en 1923 la distillerie YAMAZAKI pour le compte de Shinjiro Torii.

La distillerie Shinshu Mars bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle offrant à son whisky un caractère singulier. Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie bénéficie de sources d’eau pure filtrée par la montagne pendant des siècles.

Autre particularité, la production de whisky n’a lieu que pendant les mois d’hiver.

L ’été est consacré à la production des autres spiritueux et brandies dont les fûts sont récupérés pour le vieillissement des whiskies

La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011. Le premier whisky sortant de ces nouveaux alambics prend alors tout naturellement le nom de « The Revival 2011 ».

Deux versions absolument superbes de son single malt baptisées « Mars The Revival 2011 » et « Mars Komagatake Sherry & American White Oak 2011 » ont depuis vu le jour.

Depuis 2016, Mars possède une deuxième distillerie artisanale « Tsunuki » ainsi qu’un chai de vieillissement sur l’île de « Yakushima »

Les 3 sites de vieillissement à travers le Japon, sous des climats différents permet à Mars d’expérimenter différents types de whiskies, et d’en mesurer l’impact du vieillissement.

Si Mars n’est pas la plus petite distillerie japonaise, elle est néanmoins 60 fois plus petite que la plus grande distillerie du Japon.

Mars Komagatake et Mars Tsunuki étant les deux lieux de production, la précision de cette mention permet de le lieu connaitre le lieu de distillation et le type de climat.