MEZAN Guyana 12 YO 2007 Single Cask PX finish 57°

Mezan, une maison de négoce britannique spécialisée dans les rhums rares a été créée en 1992.

L’aventure a véritablement démarré en 1998 avec la commercialisation du Jamaïca XO devenu la référence phare de sa gamme par Neil Mathieson, dont la famille est dans le négoce de whiskies depuis plus d’un siècle. Neil avait une idée précise du rhum qu’il souhaitait créer : un assemblage de rhums distillées en alambics pot still, avec un niveau d’esters moyen/léger contrairement aux rhums High esters des rhums jamaïcains.

Des rhums purs, singuliers, millésimés, exprimant leur origine, leur distillerie et la spécifié d’une cuvée, non filtrés à froid, sans sucre ajoutés et sans coloration artificielle.
Le Rhum Jamaïca XO, issu d’assemblage de deux distilleries est l’exception.
Mezan achète aussi bien des distillats que des rhums déjà vieillis mais dans ce cas, seuls les rhums élevés dans les fûts de bourbon sont sélectionnés, jugés plus neutres et propices au vieillissement intégral ou supplémentaire en Europe (en moyenne entre 7 à 10 ans). C’est ce qui permet notamment de réduire la concentration des esters. Concernant les rhums Jamaïcains, la part des anges s’élève à 40% : pour produire 5000 litres de rhums de 10 ans d’âge réduits à 40%, il faut 5000 litres de distillat à 67%.

Mezan importe également les rhums de Richard Seale, lui-même négociant à la Barbade depuis les années 20 DU XXème siècle (Doorly’s, Sixty Six, Foursquare Single cask)