MICHEL COUVREUR Single Cask Palo Cotado XV Single Malt 48,5° - 50 cl

Ce « Palo Cortado XV 2005 » est un single malt issu de distillat des Highands et vieilli 15 ans dans un fût unique de Xérès Palo Cortado

Edition de 2020 de 790 bouteilles

Le nez reflète déjà l’influence du Palo cortado avec de la noix et des notes plus douces d’orange.

La bouche présente un boisé délicatement sec, en évoluant vers une certaine vinosité et des notes de tabac.

La finale, d’une longueur exceptionnelle, rappelle incontestablement le nez

 

99,00 

Rupture de stock

Description

Les whiskies Michel Couvreur s’enorgueillissent d’avoir été élevés dans les superbes à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne.

Effectivement, ces 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne offrent des conditions idéales à la maturation des distillats : humidité, calme et profondeur.

In fine, les nectars révèlent leur caractère tout en puissance et en rondeur mêlées.

 

 

 

 

Informations complémentaires

Catégorie

Collector / Edition limitée

Embouteilleur Whisky

Michel Couvreur

Pays Whisky

Ecosse, France

Type de Whisky

Single malt

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

50 cl

Conditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

48,50°

L'embouteilleur

Parcours du plus européen des enfants belges :

D’abord situé à Bruxelles, son siège social sera successivement transféré à Londres puis en Ecosse en 1964 et enfin à Bouze-lès-Beaune :

A ses débuts en 1951, Michel Couvreur est un négociant-éleveur et producteur de vins de Bourgogne. Il exploitera son domaine jusqu’en 1978 avant de le céder à sa fille Alexandra Deschamps-Couvreur.

En 1956, il acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune.

En 1971, il ferme définitivement ses bureaux de Londres, tout en se recentrant sur le négoce de vins sur le marché canadien,

En parallèle, il étudie le processus de fabrication de whisky.

En 1978, il abandonne progressivement ses activités dans le monde du vin pour se consacrer exclusivement à celui des whiskies et démarre la distillation en 1986 à Edradour.

En 1985, les 1ers semis d’orge « bere » sont plantés dans les iles d’Orcades en Ecosse

Comme Mme Couvreur s’opposera à l’acquisition d’une distillerie en Ecosse, le couple s’installe définitivement en Bourgogne afin de se consacrer à l’élevage des whiskies.

En 1990, création de la société « Michel Couvreur Scotch Limited » à Medrum House dans le Nord-Est de l’Ecosse en même temps qu’une succursale dédiée à l’élevage des spiritueux, est créée en Bourgogne.

Jules Chauvet, considéré comme le père spirituel des vins naturels a beaucoup inspiré son ami Michel Couvreur et contribuera à la conception des caves du Molet.

A partir de 1995, Michel sélectionne les meilleurs fûts de xérès pour le vieillissement de ses whiskies.

En 1998, avec l’arrivée du maître de chai Jean Arnaud Fratzen, démarrent les premiers essais d’élevage en fûts de vin jaune dont les 1ers seront commercialisés en 2011.

Après le décès de Michel Couvreur en 2013, son gendre Cyril Deschamps reprend le flambeau, accompagné de Jean-Arnaud et des femmes Couvreur, mère et fille.

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