PEAT MONSTER Cask Strength

Blended Malt whisky –  Tourbé – Compass Box – Ecosse  – 70 cl – 56,7°

 

Profil : Riche et fumé. Tabac, épices, amande.

A l’occasion du 20 ème anniversaire de l’édition culte Peat Monster, Compass Box décide de mettre en avant les origines américaines de John Glaser, fondateur de Compass Box, à travers divers éléments.

D’abord, cette édition limitée est issue de la collaboration avec Jonathan Goldstein, caviste New-Yorkais. Elle est proposée en version brut de fût, plus adaptée aux goûts des américains pour les cask strength.

Enfin, le dernier détail figure sur l’étiquette conçue par le célèbre artiste américain Mark Burckhardt  qui met en scène le « monstre tourbé » dans un paysage new-yorkais : gratte-ciel, bouche de métro laissant s’échapper une épaisse fumée, le tout encadré par des branchages qui semblent s’être échappés de Central Park.

 

 

 

139,00 

Rupture de stock

Description

Ce Peat Monster est composé majoritairement de Caol Ila de 12 ans d’âge assemblé avec 4 autres malts d’Islay et des Highlands.

Non filtré à froid, coloration naturelle

Vieillissement: Refill Puncheon, Barrels, Hogheads

Edition limitée à 9126 bouteilles

Mis en bouteille en décembre 2022

 

A la dégustation

Nez : De la fumée de barbecue mélangé à des notes de fruits du verger et des huiles d’agrumes , le tout soutenu par la chaleur de la cannelle. Le haut degré d’alcool renforce l’expressivité et la complexité de ce whisky.

Bouche : Des notes de goudron, de vanuille et d’amande fumée apportent une richesse supplémentaire. On retrouve par la suite un univers marins portées par un doux mélange de salinité et d’algues appuyé par une touche de poivre de Cayenne.

Finale : Longue, saline, épicée et fumée !

Informations complémentaires

Gamme Spiritueux

Whisky

Type Whisky

Pur Malt / Blended Malt

Embouteilleur Whisky

Compass Box

Pays Whisky

Ecosse

Conditionnement

Bouteille avec Coffret

Volume Bouteille

70 cl

Degré d'Alcool

56,7°

La marque / La distillerie

Compass Box, Londres, Angleterre

LA MARQUE COMPASS BOX

La société indépendante Compass Box a été fondée à l’aube du nouveau siècle par John Glaser, un américain à l’allure « So british » qui se rêvait viticulteur dans ses jeunes années, 

Cet ancien de Diageo, est passé du monde des vins à celui des spiritueux dont quelques années dans le marketing au service des whiskies.

Il se forge l’opinion que la plupart des distilleries écossaises produisent le même type de whisky. C’est là que lui nait l’idée de révolutionner le monde très traditionnel du whisky sur le modèle du « blending » (assemblage) à une époque ou ce type de whiskies est considéré comme bas de gamme.

il décide d’élever le « blending » en art, avec une démarche d’artisan en prospectant les meilleures distilleries à la recherche des meilleurs fûts.

En dehors des « vintage single cask », le whisky est toujours issu d’assemblage au sein d’une même distillerie, par des âges différents, des fûts différents….

Sa gamme décline ainsi tous les blended: blended (assemblage de grain et de malt), blended malts, (assemblage de single malts), blended grains (assemblage de single grains)

A ses débuts en 2000, John Glaser faisait ses propres expériences dans sa cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’une équipe d’une douzaine de personnes et d’un atelier à Londres mais surtout, d’un stock important de très vieux whiskies pour lesquels, tous, s’emploient à repousser sans cesse les limites du plaisir gustatif.

En dehors des whiskies permanents dont les plus connus sont « Spice Tree » et « Peat Monster » chaque édition est limitée, pour une dégustation unique, et un plaisir inégalé.

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