PLANTATION Rum 2007 58° Extrême N°5 Barbade

Profil: épicé et élégant

« Extrême Series » est une collection très limitée d’embouteillages d’exception des plus belles distilleries des Caraïbes et  des meilleurs millésimes.

Le meilleurs fûts sont ainsi sélectionnés pour représenter l’expression la plus pure de chaque distillerie: sans assemblage, sans dosage et au degré naturel

Pour 2022, la 5ème édition de la collection met à l’honneur la distillerie West Indies Rum Distillerie à La Barbade, rachetée par la Maison Ferrand en 2017. Chacun des 3 embouteillages représente l’énergie de l’île, capturée par Alex Mars, un artiste local familier de la distillerie, sa mère ayant travaillé à la distillerie.

Ce 2007 est l’un des 3 opus, avec les millésimes 1986 et 2000.

Après un premier vieillissement de 2 ans à la Barbade, le rhum a vieilli 12 ans sur le continent européen dont les 2 dernières années dans les Chais de la Maison Ferrand à Cognac.

169,00 

Rupture de stock

Description

2856 bouteilles

Distillé en 2017:  Gregg Pot Still  et Colunn Still

Mis en Bouteille en 2022

2 ans de vieillissement tropical en ex-fût de bourbon

10 ans de vieillissement continental en ex-fût de Bourbon

2 ans de vieillissement en Charentes dans les fûts de Ferrand

A la dégustation:

Nez : Riche, frais et épicé. Il délivre des arômes d’une belle franchise parmi lesquels se distinguent dans une harmonie parfaite : caramel au beurre, muscade, chèvrefeuille, cannelle, café et crème brulée.

Bouche : Rond et élégant avec, dans un premier temps, des notes de zeste de citron, de noix de coco rôties et d’amandes escortées ensuite par des touches de chocolat blanc, de tabac, de poivre et de banane.

Finale : Longue et sèche avec des notes d’épices délicates, ponctuées de touches chocolatées.

Informations complémentaires

Embouteilleur Rhum

Maison Ferrand

Gamme

Plantation

Distillerie Rhum

West Indies Rum Distillery

Pays Rhum

Barbade

Type Rhum

mélasse / traditionnel

Catégorie

Collector / Edition limitée

Conditionnement

Bouteille avec étui

Contenance

70 cl

Vol Alc.

Cask Strengh

La distillerie

La Barbade revendique la naissance du rhum avec la plus vieille distillerie de rhum des Caraïbes (Moubnt Gay 1703)

West Indies Rum Distillery a été fondée en 1893 à Brighton Beach, par George Stade, dont l’ambition était de créer le meilleur rhum au monde.

Tous ses secrets sont encore archivés au sein de la distillerie, rachetée par la Maison Ferrand en 2017 et fondateur de la marque Plantation.

Alexandre Gabriel , le Master Blender des rhums Plantation revisite avec des yeux neufs les rhums de la distillerie, en mariant les techniques ancestrales ancestrales et innovation en terme de fermentation, de distillation et de vieillissement

L'embouteilleur

La Maison FERRAND est indissociable d’Alexandre Gabriel,

Retour sur une Sucess Story…

Lorsque qu’il fonde la Maison FERRAND en 1989, Alexandre Gabriel met la main sur l’une des plus anciennes maisons Cognaçaises, le Château Bonbonnet. A cette époque, la notoriété de ses Cognacs était plutôt confidentielle, et celle d’Alexandre, en matière de Cognac, tout autant.

Avec sa nouvelle équipe, Alexandre définit sa stratégie : respecter les méthodes de production ancestrale tout en innovant et en réinventant les classiques.

Ainsi renait « Ferrand Cognac 100% Grande Champagne ».

Dès 1996, il lance l’un des premiers gins français, Citadelle,

La règlementation de l’AOC du Cognac impose une cessation d’activité des alambics charentais en cuivre pendant 7 mois par an. Dans un souci d’optimisation, il bataillera pendant 5 ans avec l’AOC pour obtenir l’autorisation de distiller du Gin dans les mêmes alambics, pendant ce temps d’arrêt.

En parallèle à la distribution des Cognac Ferrand dans le Monde entier, il a souhaité revendre les fûts de Cognac usagés, notamment aux producteurs de Rhums,

Après avoir parcouru les distilleries des Caraïbes et en Amérique Latine, Alexandre lance sa nouvelle gamme de Rhums PLANTATION, dont la marque de fabrique sera une double maturation : tropicale et continentale, des rhums de terroirs et des rhums vintage.

Chaque fût sélectionné dans les plus belles distilleries a subi une première maturation dans sa distillerie d’origine avant d’être acheminé par voie maritime dans les chais du Château Bonbonnet en Charentes.

Les premiers embouteillages PLANTATION sont sortis en 2003.

En 2012, est venue la reconnaissance mondiale car Alexandre Gabriel a été élu à la fois « Rum Master Blender de l’année » aux Golden Rum et « Distillateur de l’année » par The American Distilling Institute

En 2017, La Maison Ferrand, rachète W.I.R.D (West Indies Rum Distillery) à la Barbade et 1/3 de la National Rums Of Jamaïca qui possède les distilleries CLARENDON, LONG POND et INSWOOD.

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