Rhum traditionnel de mélasse – Jamaïque – Vintage Collection Under The Sea
Embouteilleur Plantation – Distillerie Clarendon – 70 cl – 48,4°
Profil: fruité riche avec des notes de bois, de vanille, de crème anglaise et de pain grillé
« Under the Sea » est une collection de Rhums millésimés , en prevenance des plus belles distilleries et mettant en avant les animaux marins
Jamaica MSP 2007 est le 2ème rhum de cette collection. Cette fois-ci, la distillerie Clarendon est mise à l’honneur. Après une distillation Pot Still , ce rhum a subi une première maturation de 13 ans en Jamaïque, avant une seconde maturation en France dans les fûts de Cognac.
Ce vieux Clarendon de 15 ans est proposé sans sucre ajouté, avec un taux d’esters modérés (102 grammes par hectolitre d’alcool pur), ce qui lui confère une palette aromatique sur les fruits exotiques, évoluant sur des notes plus épicées et boisées.
A la dégustation:
Nez : Notes intenses de banane et de vanille, avec une touche d’abricot et de poivre de Jamaïque. <br>Notes de kaki, d’écorce d’orange et de gingembre, évoluant sur le goudron, les embruns et le camphre.
Bouche : Profil fruité riche avec des notes de bois, de vanille, de crème anglaise et de pain grillé évoluant sur le melon, la goyave et la pomme cuite.
Finale : Lait de coco, chêne, épices, vanille, réglisse, banane et anis étoilé.
79,00 €
1 en stock
Vintage Collection N°2 Under The Sea
Distillé en alambic Vendome Pot Still en 2007
Mis en Bouteille en 2022
13 ans de vieillissement tropical en fût de bourbon de 200 l
2 ans de vieillissement en Charentes dans les fûts de Cognac Ferrand de 350 l
| Gamme Spiritueux | Rhum |
|---|---|
| Distillerie Rhum | Clarendon |
| Type Rhum | Mélasse, Traditionnel |
| Embouteilleur Rhum | Maison Ferrand |
| Pays Rhum | Jamaïque |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 48,4° |
La Barbade revendique la naissance du rhum avec la plus vieille distillerie de rhum des Caraïbes (Moubnt Gay 1703)
West Indies Rum Distillery a été fondée en 1893 à Brighton Beach, par George Stade, dont l’ambition était de créer le meilleur rhum au monde.
Tous ses secrets sont encore archivés au sein de la distillerie, rachetée par la Maison Ferrand en 2017 et fondateur de la marque Plantation.
Alexandre Gabriel , le Master Blender des rhums Plantation revisite avec des yeux neufs les rhums de la distillerie, en mariant les techniques ancestrales ancestrales et innovation en terme de fermentation, de distillation et de vieillissement
La Maison FERRAND est indissociable d’Alexandre Gabriel,
Retour sur une Sucess Story…
Lorsque qu’il fonde la Maison FERRAND en 1989, Alexandre Gabriel met la main sur l’une des plus anciennes maisons Cognaçaises, le Château Bonbonnet. A cette époque, la notoriété de ses Cognacs était plutôt confidentielle, et celle d’Alexandre, en matière de Cognac, tout autant.
Avec sa nouvelle équipe, Alexandre définit sa stratégie : respecter les méthodes de production ancestrale tout en innovant et en réinventant les classiques.
Ainsi renait « Ferrand Cognac 100% Grande Champagne ».
Dès 1996, il lance l’un des premiers gins français, Citadelle,
La règlementation de l’AOC du Cognac impose une cessation d’activité des alambics charentais en cuivre pendant 7 mois par an. Dans un souci d’optimisation, il bataillera pendant 5 ans avec l’AOC pour obtenir l’autorisation de distiller du Gin dans les mêmes alambics, pendant ce temps d’arrêt.
En parallèle à la distribution des Cognac Ferrand dans le Monde entier, il a souhaité revendre les fûts de Cognac usagés, notamment aux producteurs de Rhums,
Après avoir parcouru les distilleries des Caraïbes et en Amérique Latine, Alexandre lance sa nouvelle gamme de Rhums PLANTATION, dont la marque de fabrique sera une double maturation : tropicale et continentale, des rhums de terroirs et des rhums vintage.
Chaque fût sélectionné dans les plus belles distilleries a subi une première maturation dans sa distillerie d’origine avant d’être acheminé par voie maritime dans les chais du Château Bonbonnet en Charentes.
Les premiers embouteillages PLANTATION sont sortis en 2003.
En 2012, est venue la reconnaissance mondiale car Alexandre Gabriel a été élu à la fois « Rum Master Blender de l’année » aux Golden Rum et « Distillateur de l’année » par The American Distilling Institute
En 2017, La Maison Ferrand, rachète W.I.R.D (West Indies Rum Distillery) à la Barbade et 1/3 de la National Rums Of Jamaïca qui possède les distilleries CLARENDON, LONG POND et INSWOOD.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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