Profil: gourmand, épicé et torréfié
« Under the Sea » est une collection de Rhums millésimés , en prevenance des plus belles distilleries et mettant en avant les animaux marins
Panama 2008 est le 1er de cette collection.
Ce millésimé panaméen de 13 ans d’âge est proposé sans sucre ajouté, avec un taux d’esters faibles (70 grammes par hectolitre d’alcool pur).
A la dégustation:
Nez : Fruité et épicé. Pêche, baies rouges, zeste d’orange et muscade. Le nez évolue ensuite vers le poivre blanc, la crème anglaise, la citronnelle et la peau de poire.
Bouche : Gourmande. Miel, pomme, noisettes torréfiées avec des notes de caramel.
Finale : Persistante. Boîte à cigares, piment de la Jamaïque et notes chocolatées, réglisse.
69,00 €
1 en stock
Vintage Collection Under The Sea
Distillé en Colonne en 2008
Mis en Bouteille en 2021
12 ans de vieillissement tropical en fût de bourbon de 200 l
1 an de vieillissement en Charentes dans les fûts de Cognac Ferrand de 400 l
| Embouteilleur Rhum | Maison Ferrand |
|---|---|
| Gamme | Plantation |
| Distillerie Rhum | West Indies Rum Distillery |
| Pays Rhum | Barbade |
| Type Rhum | mélasse / traditionnel |
| Catégorie | Collector / Edition limitée |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Contenance | 70 cl |
| Vol Alc. | Cask Strengh |
La Barbade revendique la naissance du rhum avec la plus vieille distillerie de rhum des Caraïbes (Moubnt Gay 1703)
West Indies Rum Distillery a été fondée en 1893 à Brighton Beach, par George Stade, dont l’ambition était de créer le meilleur rhum au monde.
Tous ses secrets sont encore archivés au sein de la distillerie, rachetée par la Maison Ferrand en 2017 et fondateur de la marque Plantation.
Alexandre Gabriel , le Master Blender des rhums Plantation revisite avec des yeux neufs les rhums de la distillerie, en mariant les techniques ancestrales ancestrales et innovation en terme de fermentation, de distillation et de vieillissement
La Maison FERRAND est indissociable d’Alexandre Gabriel,
Retour sur une Sucess Story…
Lorsque qu’il fonde la Maison FERRAND en 1989, Alexandre Gabriel met la main sur l’une des plus anciennes maisons Cognaçaises, le Château Bonbonnet. A cette époque, la notoriété de ses Cognacs était plutôt confidentielle, et celle d’Alexandre, en matière de Cognac, tout autant.
Avec sa nouvelle équipe, Alexandre définit sa stratégie : respecter les méthodes de production ancestrale tout en innovant et en réinventant les classiques.
Ainsi renait « Ferrand Cognac 100% Grande Champagne ».
Dès 1996, il lance l’un des premiers gins français, Citadelle,
La règlementation de l’AOC du Cognac impose une cessation d’activité des alambics charentais en cuivre pendant 7 mois par an. Dans un souci d’optimisation, il bataillera pendant 5 ans avec l’AOC pour obtenir l’autorisation de distiller du Gin dans les mêmes alambics, pendant ce temps d’arrêt.
En parallèle à la distribution des Cognac Ferrand dans le Monde entier, il a souhaité revendre les fûts de Cognac usagés, notamment aux producteurs de Rhums,
Après avoir parcouru les distilleries des Caraïbes et en Amérique Latine, Alexandre lance sa nouvelle gamme de Rhums PLANTATION, dont la marque de fabrique sera une double maturation : tropicale et continentale, des rhums de terroirs et des rhums vintage.
Chaque fût sélectionné dans les plus belles distilleries a subi une première maturation dans sa distillerie d’origine avant d’être acheminé par voie maritime dans les chais du Château Bonbonnet en Charentes.
Les premiers embouteillages PLANTATION sont sortis en 2003.
En 2012, est venue la reconnaissance mondiale car Alexandre Gabriel a été élu à la fois « Rum Master Blender de l’année » aux Golden Rum et « Distillateur de l’année » par The American Distilling Institute
En 2017, La Maison Ferrand, rachète W.I.R.D (West Indies Rum Distillery) à la Barbade et 1/3 de la National Rums Of Jamaïca qui possède les distilleries CLARENDON, LONG POND et INSWOOD.
Horaires adaptés aux mesures gouvernementales à partir du 19 mai 2021 :
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Buvez avec modération!
