SAMAROLI 1989 Macallan Sherry 33 ans 42,5°

Sortie au printemps 2022

« Une concentration alcoolique parfaite vers les 42.5 % après un vieillissement pendant trois décennies. Pas d’innovation précipitée. Pas de croissance accélérée. Juste les processus rigoureux habituels. Un whisky monumental. Qui rend justice et gloire au Speyside, et dont la tâche est – sera – d’enseigner aux nouvelles générations de passionnés ce que l’eau-de-vie était avant toute nouvelle dérive totalitaire. Il est difficile d’esquisser des notes de dégustation définitives : le Macallan 1989 va mûrir avec le temps tout en conservant son caractère original de la plus haute expression d’un Speyside. Dès à présent, nous sommes témoins de miel, de vanille, de bruyère, de poire pas encore mûre, de poire mûre et de réglisse. Une élégance ancienne et une pleine harmonie. Un goût doux, ouvert et soyeux. Puissant et délicat à la fois. Un whisky de style ancien évoquant pleinement les traits qui l’ont fait connaître si largement. »

A.W.B

6.500,00 

Disponible sur commande

Description

Edition très rare: 304 bouteilles dans le monde, dont 24 en France

Single cask Sherry  #669

La maison SAMAROLI, fondée en 1968 par Silvano SAMAROLI est le premier embouteilleur de whisky indépendant non britannique. L’italien, fier de ses origines a toujours revendiqué ses sélections non conventionnelles toujours poussées plus loin dans la recherche de la perfection. Il a toujours cherché à bousculer les codes de chaque distillerie, ce qui font de ses embouteillages SAMAROLI des cuvées parfois surprenantes mais surtout uniques.

Dès la sortie d’une cuvée, la sphère du whisky s’affole…

 

Informations complémentaires

Distillerie Whisky

Macallan

Embouteilleur Whisky

Samaroli

Région Whiskies Ecosse

Speyside

Type de Whisky

Single malt

Pays Whisky

Ecosse

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

70 cl

Conditionnement

Bouteille avec Coffret

Vol Alc.

42,5°

L'embouteilleur

La maison SAMAROLI, fondée en 1968 par Silvano SAMAROLI est le premier embouteilleur de whisky indépendant non britannique. L’italien, fier de ses origines a toujours revendiqué ses sélections non conventionnelles toujours poussées plus loin dans la recherche de la perfection. Il a toujours cherché à bousculer les codes de chaque distillerie, ce qui font de ses embouteillages SAMAROLI des cuvées parfois surprenantes mais surtout uniques.Dès la sortie d’une cuvée, la sphère du whisky s’affole…

A partir des années 90, il a œuvré de la même façon avec les rhums. Après avoir visité les plus belles distilleries, il a sélectionné les meilleurs fûts qu’il a fait rapatrier en Europe pour une maturation plus lente, certes, mais dont les rhums sont plus fins et élégants.

En 2008, Silvano Samaroli cède les rênes de son entreprise à Antonio Bleve, entourés d’experts, après lui avoir transmis philosophie et savoir-faire pendant des années.

Non seulement Antonio a su préserver les anciennes relations, il en a créé de nouvelles et a mis sa « patte » personnelle à l’aventure.

Tout en poursuivant la gamme des « single Casks », il s’est penché sur l’art de l’assemblage, poussé lui aussi dans l’excellence :  des blended Malts ; des blended Rums ; des plus âgées, plus riches, avec les plus jeunes, plus puissantes ; les millésimes ;  le régions ; les fûts …

Chaque assemblage est ensuite repassé dans un chêne de fût neuf, pour plus de profondeur.

Enfin, chaque bouteille SAMAROLI étant unique, elle est numérotée avec son année de mise en fût, le numéro du fût et le nombre total de bouteilles par fût.

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