Profil: floral, céréalier, iodé, épicé
Le nez, d’abord frais et citrique, évolue vers des notes plus florales comme la violette puis sur l’orange confite.
La bouche est légère, sèche, citrique et légèrement iodée
La finale est céréalière, sèche, s’étirant légèrement vers la cire d’abeille et les épices.
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Collection Flora & Fauna
La collection Flora & Fauna a été créée en 1991 par le groupe Diageo, initialement pour faire connaître des distilleries qui n’embouteillaient pas ou peu sous leur nom propre.
Cette gamme confidentielle de single malts est devenue incontournable par les plus grands amateurs du monde.
Elle s’adresse également aux novices désireux de comprendre toutes les nuances et substances des whiskies, axées sur 2 régions emblématiques d’Ecosse, Le Speyside et les Highlands
| Distillerie Whisky | Teaninich |
|---|---|
| Embouteilleur Whisky | Embouteilleur Officiel |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Type Whisky | Single malt |
| Gamme Spiritueux | Whisky |
La distillerie a été fondée en 1817 dans les Highlands du Nord par Hugh Munro. Elle restera dans la famille jusqu’à son rachat par DCL (Distillers Company Ltd) en 1934.
Elle est connue pour avoir été la première distillerie à s’éclairer à l’électricité,
En 1962, pour répondre à la croissance, Teaninich doubla sa capacité de production en passant de 2 à 4 alambics.
En 1971, une nouvelle salle de distillation équipée de 6 alambics, « A side », est construite adjacente à l’ancienne salle de distillation rebaptisée « B side ».
B side, reconstruite en 1974, fermera en 1984. A side sera fermée elle aussi en 1985.
En 1991, la distillerie complètement modernisée sera remise en activité.
Deux seuls embouteillages officiels de Teaninich sont apparus sur le marché dès 1992, la version de 10 ans sous la gamme Flora & Fauna, et une autre sous la gamme Rare Malts
La majorité de la production est surtout utilisée dans les assemblages, dont Johnnie Walker.
Collection Flora & Fauna
La collection Flora & Fauna a été créée en 1991 par le groupe Diageo, initialement pour faire connaître des distilleries qui n’embouteillaient pas ou peu sous leur nom propre.
Si ces distilleries sont quasiment inconnues du grand public, elles sont recherchées par les plus grands amateurs du monde. C’est d’ailleurs en hommage à Michael Jackson – en tant qu’expert ayant rédigé plusieurs ouvrages sur les whiskies écossais- dont la citation a donné son nom à cette collection illustrée par des animaux et/ou des végétaux sur chaque étiquette des whiskies.
Jusque dans années 2000, la collection proposait également des versions non réduites.
Ce sont quelques 26 références sorties au fil de ces trois dernières décennies, dont certaines ne sont plus commercialisées, d’autres sont plus difficiles à trouvées.
6 références au total sont actuellement proposées :
4 du Speyside âgées, de 10, 12 et 14 ans, et 2 des Highlands âgées de 10 et 12 ans
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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