TOBIAS & THE ANGEL 47,4°, Blended Malt by Compass Box, Écosse - 70 cl

Profil : cendré

Compass Box a acquis les droits de l’œuvre  » Tobias and the Angel » réalisée par Andrea Del Verrocchio entre 1470 et 1480 à Florence pour illustrer son whisky le plus exceptionnel, pour ne pas dire divin, de sa collection.

Composée de ses deux distilleries fétiches, John Glaser aime jouer sur la symbolique de l’image, ici de l’œuvre : le jeune garçon représente la tourbe franche du Caol Ila de 1984 tandis que l’ange divin représente le caractère éthéré du Clynelish de 1994. 

L’œuvre Tobias & The Angle, exposée à la National Gallery de Londres fait partie des œuvres marquantes de la Renaissance. 

Comme cela se faisait au 15ème siècle, deux détails de l’œuvre font référence à un autre artiste : le chien et le poisson évoquent Léonard De Vinci

650,00 

Description

Non filtré à froid, coloration naturelle

Edition limitée à 2634 bouteilles dans le monde, moins de 20 bouteilles en France

Mis en bouteille en janvier 2019

Nez : Intense, cendres fraiches, menthe, lavande, violette.

Bouche : Onctueuse et saline, pêche, vanille, fenouil, tourbe grasse, vernis.

Finale : Persistante et intense : Épices douces (muscade, cannelle), tabac doux, chocolat et fruits du verger.

Informations complémentaires

Embouteilleur Whisky

Compass Box

Type de Whisky
Pays Whisky

Ecosse

Style Whisky

Tourbé

Catégorie

Collector / Edition limitée

La marque / La distillerie

Compass Box, Londres, Angleterre

LA MARQUE COMPASS BOX

La société indépendante Compass Box a été fondée à l’aube du nouveau siècle par John Glaser, un américain à l’allure « So british » qui se rêvait viticulteur dans ses jeunes années, 

Cet ancien de Diageo, est passé du monde des vins à celui des spiritueux dont quelques années dans le marketing au service des whiskies.

Il se forge l’opinion que la plupart des distilleries écossaises produisent le même type de whisky. C’est là que lui nait l’idée de révolutionner le monde très traditionnel du whisky sur le modèle du « blending » (assemblage) à une époque ou ce type de whiskies est considéré comme bas de gamme.

il décide d’élever le « blending » en art, avec une démarche d’artisan en prospectant les meilleures distilleries à la recherche des meilleurs fûts.

En dehors des « vintage single cask », le whisky est toujours issu d’assemblage au sein d’une même distillerie, par des âges différents, des fûts différents….

Sa gamme décline ainsi tous les blended: blended (assemblage de grain et de malt), blended malts, (assemblage de single malts), blended grains (assemblage de single grains)

A ses débuts en 2000, John Glaser faisait ses propres expériences dans sa cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’une équipe d’une douzaine de personnes et d’un atelier à Londres mais surtout, d’un stock important de très vieux whiskies pour lesquels, tous, s’emploient à repousser sans cesse les limites du plaisir gustatif.

En dehors des whiskies permanents dont les plus connus sont « Spice Tree » et « Peat Monster » chaque édition est limitée, pour une dégustation unique, et un plaisir inégalé.

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