WATERFORD Bannow Island Edition 1.1 single Farm Origin 50° 70 cl

Chaque single malt Waterford est un Single Farm Origin, c’est-à-dire une édition limitée de l’expression d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte. Embouteillé à 50°, sans colorant ni filtration à froid.

C’est la toute première édition de Bannow Island

Caractère malté et fruité, avec des notes délicates d’agrumes, de gâteau de Noël et de céréales douces, sublimées par une touche de cuir.

 

 

 

99,00 

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Description

Récolte: 2015

Distillée: 2016

Variété de l’orge:  Overture Barley

Fermier: Ed Harpur

Lieu: extrême sud de la côte du comté de Wexford

Terroir: sols sableux balayés par les vents iodés de l’Atlantique

Fûts:  35% fût américain, 20% fût de chêne américain neuf, 25% fût français, 20% Vin doux Naturel

 

 

Informations complémentaires

Catégorie

Collector / Edition limitée

Distillerie Whisky

Waterford

Embouteilleur Whisky

Embouteilleur Officiel

Pays Whisky

Irlande

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

70 cl

Coonditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

50°

La marque / La distillerie

Au cœur du projet Waterford, Mark Reynier, l’ancien propriétaire de la génialissime distillerie Bruichladdich en Ecosse.

Ce petit-fils d’un ancien négociant français de vin parti « marchander » à Londres s’est Inspiré des plus grands vignerons du Monde, en appliquant à l’orge, la même notion du terroir sur le raisin.

Car, plus que sa variété, c’est bien le sol sur lequel pousse l’orge qui est à l’origine des arômes complexes des Single Malts.

Par la terre qui nourrit ses racines, par le microclimat qui lui permet de se développer, par son terroir, l’orge ne donnera pas les mêmes qualités gustatives.

Cette vérité, longtemps sous-estimée, est le point de départ de la distillerie Waterford, créée dans la ville irlandaise éponyme, sur le site d’une ancienne brasserie Guinness, à partir de 2016.

Mark Reynier s’est ainsi offert un outil industriel de haute technologie lui permettant d’authentifier et de tracer l’origine de l’orge issue des terroirs irlandais.

Chaque single malt Waterford est ainsi un Single Farm Origin, c’est-à-dire une édition limitée de l’expression d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte

Chaque malt est l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

Les eaux-de -vie sont issues d’une longue fermentation, distillées lentement et vieillies dans différents fûts de chêne exceptionnels, sélectionnés pour leur qualité et leur profil.

Chaque embouteillage est à 50°, sans colorants ni filtration à froid.

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