YUZA First Edition 2022

Single Malt Whisky – Japon – préfecture de Yamagata – 70 cl – 61°

 

Profil: Doux et fruité. Pomme, miel, malt

Vous ne connaissez pas Yuza? Cette First Edition est saisir impérativement.

Yuza, désormais la plus petite distillerie du Japon, s’est lancée dans la production de whiskies depuis 2018, avec la même exigence de qualité héritée de la production des sakés. Elle applique le « TLAS » (Tiny, Lovely, Authentic and Supreme).

Malgré son degré naturel, First Edition surprendra par sa douceur, son authenticité et son caractère suprême: une explosion de fruits exotiques…

 

295,00 

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Description

A la dégustation:

Notes douces et délicates comme la vanille et le miel, tout en équilibre avec ses notes fruitées et maltées.

Conseils d’utilisation:

A boire avec un trait d’eau ne sera pas un sacrilège mais cela exaltera les arômes intenses de fruits exotiques

Informations complémentaires

Gamme Spiritueux

Whisky

Type Whisky

Single malt

Distillerie Whisky

Yuza

Pays Whisky

Japon

Conditionnement

Bouteille avec étui

Volume Bouteille

70 cl

Degré d'Alcool

Cask Strengh

La marque / La distillerie

Kinryu Corporation, est née de la collaboration de 9 producteurs de sakés en 1950 dans la préfecture de Yamagata à Sakata, ayant tous en commun l’objectif de produire des sakés de très haute qualité.

Près de 70 ans plus tard, Kinryu Corporation fonde la distillerie YUZA en 2018 dans la ville éponyme, au cœur du pays des neiges, face à la mer intérieure et à quelques kilomètres du Mont Chōkai.

Cette toute petite distillerie artisanale est la seule distillerie de whisky de la préfecture de Yamagata, au Nord-Ouest du Japon. Le pari est pris. En effet, cette préfecture est sinsitrée. Le renouvellement de population étant très faible, la consommation de sakés et de socchu est très faible.

Qu’à cela ne tienne. Les sources d’eaux souterraines de la ville de Yuza, sont reconnues parmi les 100 meilleures eaux du Japon par le Ministère en charge du Territoire. Ajoutés à cela l’air frais de la montagne et l’air iodé de la mer, les facteurs qualitatifs étaient réunis pour que la Distillerie Yuza suivre le concept de TLAS (Tiny, Lovely, Authentic, Supreme) défini par Kinryu Corporation pour ses sakés, selon lequel la qualité vaut plus que tout.

Deux années d’apprentissage en Ecosse auront été nécessaires, dont un passage à Forsyth, la plus grosse maison d’Alambics.

A la distillerie Yuza, les postes clé de maitre brasseur et maitre distillateur sont occupés par des femmes alors qu’elles étaient historiquement bannies des sites de production

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