Rhum traditionnel de mélasse – Jamaïque – Distillerie Long Pond – Embouteilleur La Maison & Velier- 60° – 70 cl
Profil : Intense, minéral et empyreumathique, évoluant vers des notes exotiques
STC❤E ((Simon Thomson Cambridge Estate) est un des marqueurs de la distillerie Cambridge Estate, fermée en 1947 et reproduite par Long Pond.
Le style Continental Flavoured est l’une des quatre classifications utilisées en Jamaïque, et identifie les rhums avec 700/1600 gr/hlpa d’esters au moment de la distillation. Celui-ci est spécifique aux rhums entre 550/700 gr / hlpa, ce qui est le cas de ce Long Pond vieilli intégralement sous un climat tropical dans des bourbon barrels et affichant un taux d’esters compris entre 550 et 700 grammes d’esters par hectolitre d’alcool pur.
Sous l’emprise des parfums et des saveurs empyreumatiques et médicinales de sa prime jeunesse, sa palette aromatique et gustative s’est parée au fil des années de tonalités exotiques, vanillées et poudrées à l’image de sa rétro olfaction cacaotée.
295,00 €
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Cet authentique Pure Single Rum est produit à partir d’un assemblage de 10 fûts ex-bourbon distillés en 2005 et vieillis en Jamaïque dans un climat entièrement tropical jusqu’en 2023. Comme tous les rhums de Long Pond, il conserve la tradition des distillats les plus authentiques provenant de Trelawny, une zone d’une grande biodiversité qui représente historiquement le grand cru du rhum jamaïcain. La distillation se fait en double retort Pot Still.
Part des anges > 75%
A la dégustation
Nez : Fin, racé. Merveille d’équilibre, le nez est à la fois abricoté, minéral, empyreumatique (hydrocarbures), vanillé, exotique (mangue), camphré, torréfié (café), chocolaté, racinaire (gingembre), pimenté (Cayenne), boisé (santal), épicé (cardamome), floral (chèvrefeuille)…
Apparence : Vieil or à reflets cuivrés.
Bouche : À la fois vive et étoffée. D’un toucher délicat, l’attaque en bouche reprend à la virgule près le caractère minéral, empyreumatique et pimenté du nez. Le milieu de bouche s’arroge, quant à lui, ses notes fruitées (abricot, mangue), vanillées et finement boisées.
Finale : Longue, riche. En entame de finale, des saveurs de sucre de canne, de mélasse et de miel de géranium adoucissent la palette gustative. Onctueuse, l’arrière-bouche est marquée par des notes de caramel au beurre salé et de toffee.
| Gamme Spiritueux | Rhum |
|---|---|
| Type Rhum | Mélasse, Traditionnel |
| Distillerie Rhum | Long Pond |
| Embouteilleur Rhum | Rest & Be Thankful |
| Pays Rhum | Jamaïque |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 60° |
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
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