Single Malt Whisky – Tourbé – Ecosse – Ile d’Islay – 70 cl – 57,3°
Profil : Tourbé et gourmand. Rancio, épices, agrumes confits, fruits noirs, notes animales et médicinales, miel.
Elaboré à partir d’une orge cultivée localement par la ferme de Rockside puis maltée et tourbée (20 ppm) à la distillerie, ce Kilchoman vieilli en fût de sherry est impressionnant de maturité.
Intemporelle, sa palette aromatique et gustative nous plonge dans un univers radieux dans lequel chaque nouveau parfum, chaque nouvelle saveur trouvent écho dans celui ou celle qui l’a précédé repoussant ainsi les frontières de la dégustation.
159,00 €
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Edition exclusive France limitée à 637 bouteilles, N°143
Conquête Whisky Live 2021
Non filtré à froid, non coloré
Mise en fût: 24.03.2011
Mise en bouteille: 16.08.2021
Single cask Oloroso Butt n°144/2011
| Gamme Spiritueux | Whisky |
|---|---|
| Type Whisky | Single malt |
| Distillerie Whisky | Kilchoman |
| Embouteilleur Whisky | Embouteilleur Officiel |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 57,3° |
Kilchoman est une entreprise familiale en 2005, par Kathy et Anthony Wills, 124 ans après la dernière distillerie construite sur l’île d’Islay.
Le premier single malt, Machir Bay, a été commercialisé pour la première fois en septembre 2009.
Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. En effet, Anthony Wills, a souhaité faire renaître la tradition populaire de la distillation à la ferme. C’est la seule distillerie d’Islay à se trouver à l’intérieur de l’île.
Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.
Aujourd’hui, le 3 fils du couple Wills, James, Geoges et Pierre, ont rejoint leurs parents dans l’aventure.
Le logo de KILCHOMAN représente chaque étape de l’élaboration des whiskies
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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