Single Malt Whisky – Tourbé – Ecosse – Ile d’Islay – 70 cl – 58,3°
Profil : Fumé et fruité. Agrumes, vanille, fruits frais
Devenue iconique chez Kilchoman, Machir Bay, du nom d’une plage à proximité de la distillerie, s’offre une version brut de fût, de quoi ravir les amateurs de Cask Strengh qu’une version classique laisserait sur leur…soif.
Assurément tourbé et sur les agrumes, cette version s’enrichit d’une certaine onctuosité malgré les degrés supplémentaires.
79,90 €
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Mise en bouteille en 2022
Vieillissement: 90% en fût e bourbon et 10% en fût d’oloroso
Vol. Alc : Cask Strength
Sans colorant, Non filtré à froid
Dégustation:
| Gamme Spiritueux | Whisky |
|---|---|
| Type Whisky | Single malt |
| Distillerie Whisky | Kilchoman |
| Embouteilleur Whisky | Embouteilleur Officiel |
| Pays Whisky | Ecosse |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | Cask Strengh |
Kilchoman est une entreprise familiale en 2005, par Kathy et Anthony Wills, 124 ans après la dernière distillerie construite sur l’île d’Islay.
Le premier single malt, Machir Bay, a été commercialisé pour la première fois en septembre 2009.
Construite sur le modèle d’une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d’honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins. En effet, Anthony Wills, a souhaité faire renaître la tradition populaire de la distillation à la ferme. C’est la seule distillerie d’Islay à se trouver à l’intérieur de l’île.
Si la plupart de l’orge de distillerie provient de la malterie de Port Ellen, Kilchoman s’attache à cultiver chaque année, sur ses propres terres, 100 tonnes nécessaires à l’élaboration de la version iconique 100 % Islay. L’authenticité d’une distillerie qui a rapidement su inscrire ses lettres de noblesses sur les terres tourbées d’Islay.
Aujourd’hui, le 3 fils du couple Wills, James, Geoges et Pierre, ont rejoint leurs parents dans l’aventure.
Le logo de KILCHOMAN représente chaque étape de l’élaboration des whiskies
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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