YOICHI Discovery non-Peated Conquete 47° Edition 2021 by NIKKA

Profil : malté et fruité

Cette version inédite de Yoichi, est une exclusivité France limitée à 4812 bouteilles.

Au travers de cette édition  dénuée de tourbe, Yoichi propose une exploration plus maltée et fruitée digne de grands whiskies du Speyside ou de Lowlands.

Etonnant quand on sait que les whiskies Yoichi sont considérés comme les malts d’Islay » du Japon.

245,00 

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Description

La distillerie Yoichi a été créée en 1934 par son fondateur Taketsuru, sur l’île autrefois quasi désertique d’Hokkaïdo

La plus septentrionale des distilleries japonaises représentait, pour Taketsuru, sa « petite parcelle écossaise » .

Yoichi dispose d’une source d’eau souterraine filtrée à travers la tourbe, la meilleure qui soit pour produire du whisky.

Informations complémentaires

Catégorie

Collector / Edition limitée

Embouteilleur Whisky

Embouteilleur Officiel, Nikka

Distillerie Whisky

Miyagikyo

Type de Whisky

Single malt

Pays Whisky

Japon

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

70 cl

Conditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

47°

La marque / La distillerie

Masataka Taketsuru nait au Japon en 1884, au sein d’une famille de producteur de sakés.
En 1899 Shinjiro Torii (qui fondera Suntory en 1963) commerciale des boissons alcoolisées. il rêve de créer des spiritueux lui-même, dont les whiskies, depuis que les japonais ont découvert les whiskies à partir de 1853, lorsque les américains ont débarqué dans la baie de Tokyo avec ce breuvage doré.
Chimiste de formation, Taketsuru part étudier la chimie organique en Ecosse en 1918. Il travaille parallèlement dans différentes distilleries dont Longmorn puis Hazelburn, dont il étudie le processus de distillation.
De retour au Japon en 1920 avec son épouse écossaise Rita, 3 années plus tard, Il intègre la société dirigée par Shinjiro Torii, pour qui il crée la 1ère distillerie Japonaise, Yamazaki.
Une divergence d’opinions avec Shinjiro Torii amène Taketsuru à voler de ses propres ailes.

En 1934, création de la société  Dainipponkajū par Taketsuru (littéralement   « grande entreprise de jus de fruit japonais »  avec la naissance de la distillerie Yoichi

1952: le groupe Dainipponkajū est rebaptisé par l’abréviation NIKKA.

Depuis, on ne compte plus les succès du groupe….

Collector

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