HIBIKI Japanese Harmony Suntory 43° Blended Whisky

Hibiki a été créé en 1989 et sa bouteille est reconnaissable entre toutes, avec ses 24 facettes. Chacune représente les heures d’une journée, ainsi que les 24 saisons de l’année du calendrier lunaire traditionnel japonais.

La version Non Age de Hibiki est née, quant à elle,  en 2015.

Sous la supervision du maître  Shinji Fukuyo, l’équipe de blenders a réalisé un assemblage d’une dizaine de whiskies de malts dont des malts fumés, et de grain, vieillis dans différents type de fûts en provenance des trois distilleries japonaises du groupe Suntory: Yamasaki, Hakushu pour les malts et Chita pour le grain.

Le fûts de chêne blanc américain confère la structure aux malts, tandis que le fût de sherry libère les notes plus épicées. Le fût de Mizunara, pour la note japonaise, rend un grain très fin et délicat. Les malts sont ensuite assemblés avec le grain de Chita, pour un résultat d’une complexité mêlée d’une pure gourmandise.

99,00 

2 en stock

Description

A la dégustation:

Nez: rose, litchi, touche de romarin, bois mature, bois de santal.
Bouche: douceur de miel, zeste d’orange confite, chocolat blanc.
Finale: subtile, longue et souple, soupçon de Mizunara.

 

Informations complémentaires

Catégorie

Collector / Edition limitée

Embouteilleur Whisky

Embouteilleur Officiel, Suntory

Type de Whisky

Blended

Pays Whisky

Japon

Style Whisky

Non tourbé

Contenance

70 cl

Conditionnement

Bouteille avec étui

Vol Alc.

43°

le groupe

Les japonais ont découvert le whisky en 1853 lorsqu’une flotte américaine débarque dans la baie de Tokyo. Ils offrent à l’Empereur un fût de whisky.  La 1ère tentative de distillation de whisky japonais  à base de maïs et d’alcool de riz daterait de 1870 mais les résultats ne sont pas probants.
Shinjiro Torii a crée une société en 1899 commercialisant des boissons alcoolisées, essentiellement des produits d’importation, dont du vin mais il rêve de créer des spiritueux lui-même. 
En 1923, il crée la première distillerie Japonaise, Yamazaki.
Le groupe, devenu Suntory depuis 1963, choisit de se développer en Europe plutôt que sur le marché local.
Toutefois, en 1973, il crée sa deuxième  distillerie de malt japonaise, Hakushu.

Il devient vite un Empire colossal et parmi ses acquisitions, on  compte notamment les distilleries écossaises telle que Bowmore, Tomatin, Auchentosan ou encore Glen Garioch.

Dans le vignoble bordelais, Suntory rachète en 1983 le château Lagrange 3ème  grand cru classé à Saint-Julien, puis en 2011,  à part égale avec le groupe Castel, le Château Beychevelle, 4ème grand cru classé à Saint-Julien.

Depuis 2009, Suntory est propriétaire du groupe Orangina et rachète Beam en 2011…

 

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