Blended Malt whisky – Non tourbé – Compass Box – Ecosse – 70 cl – 46°
Profil : crémeux, fruité et malté
A l’occasion du concours « The Circle », compétition de mixologie organisée par Compass Box, la gagnante 2018 Rosey Mitchell, du bar Three Sheets à Londres a pu ainsi intégrer la salle d’assemblage aux côtés des whiskymakers John Glaser et Jill Boyd afin de réaliser son whisky.
21 essais ont été nécessaires pour la sortie de cette édition Limitée en Mai 2019, que Rosey souhaitait complexe, accessible et convivial.
The Circle est composé majoritairement de single malt fruité de la distillerie de Tamdhu (Speyside), d’un peu de Clynelish et d’une pointe de whisky tourbé de la distillerie d’Orkney.
190,00 €
1 en stock
Non filtré à froid, coloration naturelle
Edition limitée à 6151 bouteilles dans le monde
Nez : Gourmand, sur des notes de vanille, de pêches blanches et de céréales grillées.
Bouche : Complexe, crémeuse, sur la pomme verte, et des notes maltées.
Finale : Longue, fraîche avec un soupçon de notes fumées.
Un whisky qui rayonne à déguster juste pour le plaisir, entre amis
| Embouteilleur Whisky | Compass Box |
|---|---|
| Pays Whisky | Ecosse |
| Type Whisky | Pur Malt / Blended Malt |
| Gamme Spiritueux | Whisky |
| Conditionnement | Bouteille avec étui |
| Volume Bouteille | 70 cl |
| Degré d'Alcool | 46 ° |
Compass Box, Londres, Angleterre
LA MARQUE COMPASS BOX
La société indépendante Compass Box a été fondée à l’aube du nouveau siècle par John Glaser, un américain à l’allure « So british » qui se rêvait viticulteur dans ses jeunes années,
Cet ancien de Diageo, est passé du monde des vins à celui des spiritueux dont quelques années dans le marketing au service des whiskies.
Il se forge l’opinion que la plupart des distilleries écossaises produisent le même type de whisky. C’est là que lui nait l’idée de révolutionner le monde très traditionnel du whisky sur le modèle du « blending » (assemblage) à une époque ou ce type de whiskies est considéré comme bas de gamme.
il décide d’élever le « blending » en art, avec une démarche d’artisan en prospectant les meilleures distilleries à la recherche des meilleurs fûts.
En dehors des « vintage single cask », le whisky est toujours issu d’assemblage au sein d’une même distillerie, par des âges différents, des fûts différents….
Sa gamme décline ainsi tous les blended: blended (assemblage de grain et de malt), blended malts, (assemblage de single malts), blended grains (assemblage de single grains)
A ses débuts en 2000, John Glaser faisait ses propres expériences dans sa cuisine. Aujourd’hui, il est à la tête d’une équipe d’une douzaine de personnes et d’un atelier à Londres mais surtout, d’un stock important de très vieux whiskies pour lesquels, tous, s’emploient à repousser sans cesse les limites du plaisir gustatif.
En dehors des whiskies permanents dont les plus connus sont « Spice Tree » et « Peat Monster » chaque édition est limitée, pour une dégustation unique, et un plaisir inégalé.
Du mardi au vendredi : 10h – 19h30
Le samedi : 09h – 19h30
Le dimanche : 10h – 13h
CAVANINE 2020 ©
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