WATERFORD SFO Ballymorgan Edition 1.2

Single Malt Whisky – Irlande – 70 cl – 50°

 

Profil: Gourmand et fruité. Chocolat, crumble, prune

Chaque single malt Waterford est un Single Farm Origin, c’est-à-dire une édition limitée de l’expression d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte. Embouteillé à 50°, sans colorant ni filtration à froid.

C’est la deuxième édition de Ballymorgan

Caractère très gourmand, avec une palette de notes type dessert (crumble aux pommes, chocolat au lait…), sublimé par des arômes végétaux et fruités.

 

 

79,90 

Rupture de stock

Description

Récolte: 2015

Distillée: 2016

Variété de l’orge:  Overture Barley

Fermier: Robert Milne

Lieu: Est de l’Irlande,

Terroir: sols glaiseux et argileux fertiles

Fûts:  fût américain,  fût de chêne américain neuf, fût français,  Vin doux Naturel

 

 

Informations complémentaires

Gamme Spiritueux

Whisky

Type Whisky

Single malt

Distillerie Whisky

Waterford

Embouteilleur Whisky

Embouteilleur Officiel

Pays Whisky

Irlande

Conditionnement

Bouteille avec étui

Volume Bouteille

70 cl

Degré d'Alcool

50°

La marque / La distillerie

Au cœur du projet Waterford, Mark Reynier, l’ancien propriétaire de la génialissime distillerie Bruichladdich en Ecosse.

Ce petit-fils d’un ancien négociant français de vin parti « marchander » à Londres s’est Inspiré des plus grands vignerons du Monde, en appliquant à l’orge, la même notion du terroir sur le raisin.

Car, plus que sa variété, c’est bien le sol sur lequel pousse l’orge qui est à l’origine des arômes complexes des Single Malts.

Par la terre qui nourrit ses racines, par le microclimat qui lui permet de se développer, par son terroir, l’orge ne donnera pas les mêmes qualités gustatives.

Cette vérité, longtemps sous-estimée, est le point de départ de la distillerie Waterford, créée dans la ville irlandaise éponyme, sur le site d’une ancienne brasserie Guinness, à partir de 2016.

Mark Reynier s’est ainsi offert un outil industriel de haute technologie lui permettant d’authentifier et de tracer l’origine de l’orge issue des terroirs irlandais.

Chaque single malt Waterford est ainsi un Single Farm Origin, c’est-à-dire une édition limitée de l’expression d’un seul terroir, d’une seule ferme, d’une seule récolte

Chaque malt est l’expression de la précision et de la rareté, dévoilant les arômes et saveurs de l’orge issue de fermes irlandaises de petite taille et variant à chaque récolte.

Les eaux-de -vie sont issues d’une longue fermentation, distillées lentement et vieillies dans différents fûts de chêne exceptionnels, sélectionnés pour leur qualité et leur profil.

Chaque embouteillage est à 50°, sans colorants ni filtration à froid.

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